1、食材：土豆適量、瘦肉適量、青椒一個、油適量、蒜末適量、花椒適量、生抽適量、調味料適量。
2、將土豆用清水洗淨，削去外皮，並切成細條。
3、將青椒洗淨並切成絲。
4、瘦肉洗淨後切成細條。
5、鍋中放油加熱至七成，倒入瘦肉和青椒翻炒一會兒，並加入花椒，蒜末，調味料，生抽一起炒熟後濾掉油裝盤。
6、將土豆條倒入鍋中翻炒至土豆熟透。
7、將瘦肉青椒倒入鍋裡，並加入生抽一起翻炒均勻後，裝盤即可食用。
1、土豆切成薄片後再切成細絲。
2、放進水盆中用手反覆清洗去除土豆絲中的澱粉。
3、青、紅椒切絲，蒜切末備用。
4、蔥、幹辣椒切段備用。
5、鍋中加油燒熱，放入5顆花椒，接著放入蔥、幹辣椒爆香。
6、倒入土豆絲翻炒均勻，滴入幾滴白醋繼續翻炒。
7、再倒入青紅椒絲翻炒。
8、青紅椒土豆絲炒半熟時倒入大蒜碎翻炒均勻。
9、出鍋前放入少許鹽和味精炒勻。
10、裝盤上桌。
土豆2個、青椒1個、蒜頭2瓣、香蔥1棵、陳醋少許、白醋1勺、鹽適量、雞精少許。
1、土豆去皮洗淨，擦成絲，洗去澱粉。
2、青椒切絲，香蔥切段，蒜頭切碎。
3、鍋中加入清水大火煮開，下入土豆絲煮至水再次沸騰，撈出。
4、用流動的冷水沖洗至涼，瀝乾水分。
5、鍋中加入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。
6、倒入土豆絲翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻。
7、淋入陳醋，淋入白醋，翻炒均勻。
8、加入青椒絲炒勻，下入蔥段炒勻即可關火，出鍋裝盤即可享用。
食材：土豆1個、柿子椒1個、幹辣椒2個、食鹽1勺、大蒜(脫水)2瓣、花椒粒5克、雞精1勺、白醋1勺、植物油少許。
做法：
1、大蒜切成片，幹辣椒剪成絲；
2、土豆和青椒切絲，土豆絲泡在清水裡沖洗乾淨瀝乾；
3、鍋中放適量油，加入花椒、蒜片、幹辣椒一起炒香；
4、放入土豆絲，快速翻炒至略 ...
1、土豆切片，瘦肉切片，瘦肉里加少許鹽，黑胡椒粉，生抽，辣椒醃製五分鐘。
2、鍋燒熱，加油，不要太多，因為郫縣豆瓣裡也有油。油熱，放入一勺豆瓣、幹辣椒，炸香。
3、把醃製好的瘦肉倒進去，快速翻炒。
4、肉變色後，把切好的土豆倒進鍋裡，快速翻炒均勻。
5、加少許老抽調色，要不然肉色慘白，不好 ...
1、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。（準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色)
2、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。
3、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
4、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，後放 ...
用料：土豆２個、青椒２個、幹辣椒４個、生抽１茶匙、食鹽１茶匙、雞精１／２茶匙、植物油適量。
1、青椒去蒂去籽，切絲。土豆切絲，用清水浸泡片刻。
2、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，放入幹辣椒煸香。
3、放入土豆絲、生抽翻炒均勻。
4、放入青椒絲，炒至將熟時，調入適量鹽。
5、翻炒２秒後，調 ...
1、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。（準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色)。
2、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。
3、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
4、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，後 ...
1、土豆去皮洗淨後刨絲，然後用清水浸兩回後瀝乾水分。
2、青椒去籽洗淨後切絲，蝦皮洗淨瀝乾水分。
3、鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入土豆絲翻炒至7成熟。
4、加入青椒絲炒勻。
5、加入蝦皮炒勻後加入適量鹽調味即可。 ...
材料：土豆適量，青椒適量，油適量，鹽適量，蒜適量。
做法：
1、土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎。
2、鍋熱下油燒至無泡，關火待油溫略將下蒜爆香。
3、重新開火下瀝好的土豆絲。
4、炒至土豆絲半透明狀，放入水。
5、待水開，放入青椒絲，加鹽味精，少許醬油著色即可。 ...