1、食材：土豆適量、瘦肉適量、青椒一個、油適量、蒜末適量、花椒適量、生抽適量、調味料適量。
2、將土豆用清水洗淨，削去外皮，並切成細條。
3、將青椒洗淨並切成絲。
4、瘦肉洗淨後切成細條。
5、鍋中放油加熱至七成，倒入瘦肉和青椒翻炒一會兒，並加入花椒，蒜末，調味料，生抽一起炒熟後濾掉油裝盤。
6、將土豆條倒入鍋中翻炒至土豆熟透。
7、將瘦肉青椒倒入鍋裡，並加入生抽一起翻炒均勻後，裝盤即可食用。
1、食材：土豆適量、瘦肉適量、青椒一個、油適量、蒜末適量、花椒適量、生抽適量、調味料適量。
2、將土豆用清水洗淨，削去外皮，並切成細條。
3、將青椒洗淨並切成絲。
4、瘦肉洗淨後切成細條。
5、鍋中放油加熱至七成，倒入瘦肉和青椒翻炒一會兒，並加入花椒，蒜末，調味料，生抽一起炒熟後濾掉油裝盤。
6、將土豆條倒入鍋中翻炒至土豆熟透。
7、將瘦肉青椒倒入鍋裡，並加入生抽一起翻炒均勻後，裝盤即可食用。
1、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。（準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色)
2、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。
3、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
4、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，後放入土豆絲，炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調味。和勻後起鍋裝盤即可。
用料：土豆２個、青椒２個、幹辣椒４個、生抽１茶匙、食鹽１茶匙、雞精１／２茶匙、植物油適量。
1、青椒去蒂去籽，切絲。土豆切絲，用清水浸泡片刻。
2、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，放入幹辣椒煸香。
3、放入土豆絲、生抽翻炒均勻。
4、放入青椒絲，炒至將熟時，調入適量鹽。
5、翻炒２秒後，調入適量雞精，翻炒均勻即可。
土豆營養價值：土豆中含有多種維生素和無機鹽，包括維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素ｐｐ、維生素Ｅ、維生素Ｂ３、維生素Ｂ６、維生素Ｍ等。此外，土豆塊莖還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等無機鹽。