發芽的白扁豆可以吃嗎

　　豬肝煮熟了發苦能吃。豬肝發苦是因為處理時候沒有處理乾淨，有殘存的雜質或者豬膽破裂汙染了豬肝，只要不是特別苦，都是可以食用，沒有毒害的。

　　豬肝發苦的原因：

　　1、很多人炒豬肝的時間過長，豬肝就會有很不好的味道，也是會影響豬肝的口感。豬肝煮的過老時，感覺就會發苦，特別是滷豬肝。另外，有時宰殺豬的過程中豬苦膽破了，沾染在豬肝上就會發苦。在烹調豬肝之前，先切掉豬肝發綠的部分，放進滾水裡淖２分鐘撈起即可去除苦味。

　　2、在清洗豬肝的時候沒有完全的清洗乾淨，也就是肝臟部位的髒東西落入到豬肝裡面了，也是會影響口感。豬肝一定要在水龍頭下衝洗乾淨，去除血水等雜物，然後整塊或是切小塊浸入加了白醋的清水中或淡鹽水中半個小時，苦味基本會消除。

　　不能。正常情況下，鮮嫩的茄子裡面是白色的茄肉，如果切開後發現是偏棕色的，有兩種可能：一是茄子存放不當變質了，導致茄肉變成棕色，這種情況下的茄子食用後可能危害健康，是不能繼續吃的；二是茄子採摘時間過晚，顏色出現中間部分發棕色，這種情況出現的茄子棕色，繼續食用雖然沒有健康危害，但口感帶有苦澀味，也不建議吃。

　　另外茄子裡發黃也不能吃。茄子裡邊發黃是因為茄子放置時間過長或遭受機械性損傷，導致內部遭到細菌等微生物的入侵，從而出現腐爛變質變色的下行，這種情況下茄子含有大量的細菌等微生物，如繼續食用對健康不利，是不能吃的。

　　如果茄子放冰箱幾天只是裡面的茄芯發黑的話，是可以繼續食用的，這只是茄子久放變老的現象，這樣的茄子除了口感不好以外，並不產生有毒物質可以放心食用。但如果茄子放冰箱幾天除了芯發黑，還有茄肉腐爛，散發異味等現象的話，則說明茄子已經變質了，裡面有大量的細菌等有害物質，繼續食用存在健康風險，需要儘快扔掉處理，以免誤食。

　　通常情況下紅心柚子有輕微的發苦是正常現象，是可以吃的。紅心柚子又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚，由福建省農業科學院果樹研究所發現，是於1998年在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發現的果實汁胞呈紅色的優良變異單株。