發豆芽的方法

　　1、取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裡面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。

　　2、將處理好的綠豆放入到一個乾淨的盆子裡面，接著向盆裡面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。

　　3、在做這一步的時候注意一定要讓綠豆在清水當中浸泡8個小時以上才可以。

　　4、準備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊乾淨的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接著將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接著向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。

　　5、每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠溼潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。

　　6、如果覺得3天的時間發出來的豆芽比較小的話也可以讓豆芽在容器裡面多長几天，這樣做出來的豆芽菜就會更大更好吃了。

　　1、在家裡面找一個花盆，洗乾淨，晾乾，備用。另外選擇顆粒飽滿、整齊的黃豆或者綠豆，在清水中浸泡。

　　2、等到豆粒的表面不再有皺紋的時候，撈出來裝入花盆中，在豆粒上面用數層打溼的紗布蓋好。

　　3、在發豆芽的期間，一定要多給豆粒澆水。夏天一般要多淋幾次，大概七八次差不多，因為夏季水分容易蒸發。冬季淋個五六次就可以了。

　　4、當豆粒已經冒出芽時，可以在紗布上面壓一塊磚，增加一點壓力，這樣長出的豆芽會更加地粗壯。發個五六天左右，豆芽就可以吃了。

　　5、豆芽生出的時候，有時候會出現腐爛的現象。為了避免這種現象的發生，可以在發出後用清水洗一次，就不會有這種事情發生。

　　6、豆芽的營養豐富，富含蛋白質。為了增加豆芽當中維生素C的含量，我們也可以在豆芽發出以後，將豆芽端出去曬一曬太陽。

　　1、浸泡，綠豆/黃豆加40度左右的溫水浸泡4-6小時（當發現豆子飽滿但還未破裂為最好，避免雜菌感染）

　　2、下種，豆子的多少，器具的大小決定了生豆芽的多少。依實際情況超作，冬天最好是用缸（膠缸或瓦缸）來生，容易保溫

　　3、管理，冬天因為天氣的原因，如果是自來水那溫度肯定很低，有條件的最好是能用地下水，那樣溫度要高些，且要控制好淋水的次數，一般來說一般一天3-4次就足夠了，當然如果有條件的升溫當然最重要了，可以用蜂窩煤或烤箱都可以，

　　4、等豆芽發好就可以食用了。