做法具體如下：
材料：發麵團、食用油、食用鹼、鹽、老抽、白糖。
方法步驟：
在發麵團中加入鹼揉勻；碗裡放入麵粉、鹽、五香粉、糖、油拌勻；將發麵團擀成大薄片，抹上油；把面捲起來分割，捏緊兩頭，捏扁，按成餅狀；擺入烤盤，放入烤箱；醒20分鐘後啟動烤箱上下火190度，先烤10分鐘；碗裡放入老抽，加水稀釋；燒餅表面刷老抽水，繼續烤10分鐘即可。
做法具體如下：
材料：發麵團、食用油、食用鹼、鹽、老抽、白糖。
方法步驟：
在發麵團中加入鹼揉勻；碗裡放入麵粉、鹽、五香粉、糖、油拌勻；將發麵團擀成大薄片，抹上油；把面捲起來分割，捏緊兩頭，捏扁，按成餅狀；擺入烤盤，放入烤箱；醒20分鐘後啟動烤箱上下火190度，先烤10分鐘；碗裡放入老抽，加水稀釋；燒餅表面刷老抽水，繼續烤10分鐘即可。
1、食材明細：麵粉1公斤、發酵泡打粉15克、水0.6公斤、酵母5克、食用油適量、十三香適量、鹽適量
2、按照配方分別稱量麵粉、發酵泡打粉、酵母、水。
3、先把發酵泡打粉加在麵粉中，適當混合均勻。
4、加入酵母、水和麵。說明：酵母使用前最好先用適量的溫水溶解，放置幾分鐘，讓酵母充分活化，發麵效果會更好。夏天和麵採用常溫水和麵，冬天可以採用熱水（水溫55℃左右）和麵。
5、把和好的麵糰靜置醒發，一般需要1小時左右，實際的發麵時間要根據麵糰醒發程度決定。說明：醒發最佳條件：溫度33-35℃、溼度70-80%。判斷標準：醒發好的麵糰比原來麵糰的體積增大一到二倍，內部呈均勻的網狀結構。
6、將醒發好的麵糰分割成小劑子，將小劑子在桌面上揉成長條，按壓成面片，依次抹上油、十三香、鹽，捲成卷，按壓，擀成圓餅。
7、將圓餅放在烤爐表面，烤制幾分鐘定型完成。然後，放入烤爐內烤製成兩面金黃、蓬鬆的燒餅。
1、食材：麵粉500g，水290g，食鹽2g，調和油1勺，酵母(幹)3g，白糖適量。
2、麵粉加入酵母、鹽混合。
3、加入清水和成麵糰。
4、倒入油，繼續揉。
5、將油全部揉進去。
6、醒發半小時以上至麵糰增大。
7、排氣，常溫醒發10分鐘。
8、鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒。
9、炒成油酥。
10、取一半面團擀成餅。
11、抹上油酥，撒上鹽和花椒麵，喜歡吃甜的撒上白糖。
12、捲起來。
13、分成4份，卷一下壓扁。
14、擀成麵餅。
15、抹上油。
16、餅兩面撒上芝麻。
17、烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘，就可以出鍋了。