發麵餅怎麼做好吃

　　1、500克精緻麵粉放入和麵盆中，在涼開水中加發酵粉開始和麵。

　　2、取兩個新鮮雞蛋打入和好的麵糰中。

　　3、將和好的麵糰放入溫度稍高的地方發半小時，發到起小氣泡時開電餅鐺烙餅，幾分鐘後可聞到香味，拿出後待其降溫即可。

　　1、首先用3杯麵粉，加入5克酵母，白糖用溫水和一個稍軟的麵糰，醒發2小時。

　　2、做個油酥。1杯麵粉，加入十三香1勺，鹽5克一起，攪拌均勻。起鍋燒油，油熱以後倒入麵粉中，再次攪拌均勻備用。

　　3、小香蔥切碎備用。

　　4、醒發好的麵糰拿出來，揉搓排氣，擀薄後把油酥塗抹均勻，上面撒上蔥碎。從一面捲起來，切成均勻的小段。

　　5、切好的面段，兩端捏緊，防止蔥碎和油酥漏出來。左手往外轉，右手往裡轉，把麵糰壓扁。再擀成薄餅即可。全部擀好以後蓋上保鮮膜再次鬆弛醒發10分鐘。

　　6、起鍋倒油，用油刷把鍋裡的油均勻塗抹到鍋邊，下入餅坯，一面氣泡即可翻面。來回翻個3-5次，餅就熟了。

　　1、主料：麵粉500克。輔料：白糖50克，色拉油70克，酵母5克。

　　2、300克麵粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。

　　3、溫水和成光滑的麵糰，醒發30分鐘。

　　4、200克麵粉70克色拉油和成麵糰備用。

　　5、將醒發好的面揉勻排氣分成小劑子，油麵做成比水面稍少稍小的劑子。

　　6、將水面劑子擀成薄餅包油麵。

　　7、將包好的麵餅擀成長條狀。

　　8、再從一頭捲起，這樣再擀再卷。

　　9、將卷好的餅坯幹成餅狀，不要擀的太薄。

　　10、平底鍋加熱放底油，將餅坯放入，中小火烙至兩面金黃即可出鍋。