1、白切雞一般上鍋用小火煮30分鐘左右就可以了，不要煮的時間過長，這樣會導致雞肉變老，影響口感，時間也不能過短，容易不熟。煮好之後雞拿出來剁小塊,放入盤中,把調好的汁澆到雞肉上即可。喜歡的朋友們不妨在家試一試，或者以後有機會出去旅遊品嚐一下。
2、對於北方人來說，可能對白切雞不太熟，白切雞又叫白斬雞，是南方雞餚中最經常見的一種。白切雞製作簡單，不加配料，注重原汁原味。
1、白切雞一般需要煮8-10分鐘，先將雞在開水中焯水煮一下，將雞的血水和油脂煮掉一部分.
2、然後撈起後放入清水中繼續煮，先用大火煮開，然後轉中火煮8-10分鐘關火。
3、再讓雞肉在熱水中浸泡30分鐘後撈起，口感會更酥爛。
水煮白蘑菇要一般來說煮5分鐘就可以了。平時煮湯如果是薄的蘑菇，放下去水開了煮3-5分鐘就可以了。如果是厚的蘑菇，放下去水開了煮8-10分鐘足夠。但是蘑菇杆子比較難嚼，一般都把杆子切成小段煮。白蘑菇也稱雙孢蘑菇，子實體中等大，菌蓋寬5-12cm，初半球形後平展，白色，光滑，略幹漸變黃色，邊緣初期內卷。菌肉白色，較厚，有時候會略變淡紅色，具蘑菇特有的氣味。
1、白切雞小火焯煮5分鐘，到點後關火，在開水中浸泡燜制30~40分鐘，直到雞肉徹底熟透為止，如湯鍋不夠大，浸泡燜制期間，每隔5~10分鐘就要翻面轉換位置一次，還要不時的勺水澆灌，熟透的標準，以筷子插入雞腿部位沒有血水溢位為止。
2、雞品種挑選很重要，清遠雞、文昌雞、嫩母雞、三黃雞都是不錯的選擇，儘量採 ...
1、把雞剖洗乾淨，放入燒開的水中燙一下，加薑片、蔥、料酒，蓋上蓋子小火煮25分鐘。
2、煮的過程中，取出雞倒出雞肚子裡的水，蓋上蓋子繼續煮，這個步驟要持續3次，煮夠25分鐘關火。
3、把雞取出泡在冰水裡，碗中放入剁碎的姜、醬油、花生油、芝麻油、少許鹽拌勻，取出晾涼的雞一起食用即可。
雞的歷史： ...
1、雞煮1-1.5小時熟。
2、雞剖洗乾淨，放入水中燙，加薑片、蔥、料酒，蓋上蓋子小火煮25分鐘。
3、煮時，倒出雞肚子的水，蓋上蓋子繼續煮，持續3次，煮夠25分鐘關火。
4、雞取出泡在冰水裡，碗中放入剁碎的姜、醬油、花生油、芝麻油、少許鹽拌勻，取出晾涼的雞一起食用。 ...
1、白切雞先焯一下水，然後煮7分30秒後關火浸25～30分鐘即可。
2、準備材料：清遠雞／三黃雞半隻、姜一塊、蔥2根、香菜1根、料酒2湯勺、胡椒粉半湯勺、雞粉半湯勺、糖半湯勺、鹽1湯勺、香油少許、冰水1大瓶。
3、雞洗淨，然後起鍋倒入適量的清水，水儘量多點，再放蔥結、料酒燒開，水稍微沸後（切勿大沸 ...
白斬雞要煮45分鐘才熟，白斬雞又叫做白切雞，這是一道中華民族特色菜餚，白斬雞起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，相對而言，以粵菜的白斬雞最知名。此外肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以醬油或特製普寧豆醬，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。在2018年9月，被評為“中國菜”之上海十大 ...
一隻雞要煮熟1-1.5小時才能熟，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。普通炒菜鍋，要的時間就長。高壓鍋要的時間就短。高壓鍋，飼養時間四到六個月的雞，燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一 ...
1、把買來的雞腿用水清洗乾淨。
2、雞腿放入碗裡，加入適量食鹽、醬油，用手把它抓勻，醃製30分鐘。
3、把雞腿放進鍋裡並加入適量水，微微沒過雞腿就好，加入適量食鹽。
4、加蓋中火煮20分鐘。等到汁收幹就煮熟了。放進盤子裡就可以吃了。 ...