白涼粉的家常做法

　　1、準備好食材（白涼粉粉、小西米、梨、糖、蜜棗1個、蘇打餅乾2塊）

　　2、把水燒開（一定燒開），放西米，煮到西米中間只有一點白點關火，燜5分鐘至透亮，再放涼。

　　3、將梨切開，用模具壓成喜歡的圖案，放入碗中或杯子中。

　　4、把水燒開，加入白涼粉粉，放糖，再煮沸1-2分鐘。

　　5、關火，將白涼粉倒入碗中或杯中，放涼。

　　6、待完全冷卻，倒在盤上，用西米澆淋，裝飾，最好最後撒上些白砂糖和薄荷粉。

　　１、準備食材：長腿白蘑菇、大蒜、鹽、生抽。

　　２、將大蒜、長腿白蘑菇洗淨，大蒜切末，長腿白蘑菇切片。

　　３、鍋中倒油燒熱。大蒜末倒入鍋中炒香，白蘑菇片倒入，混合翻炒。

　　４、加水，蓋上鍋蓋燜３－５分鐘，放鹽、生抽翻炒均勻，大火收汁即可。

　　蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，並能增強抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能。

　　1、做法：先把它切成小片狀（約5cm）；碗內放醬油、醋、鹽、白糖、水澱粉、雞精調成汁，備用；把切好的圓白菜片放盆內用開水焯一下，撈出；鍋內放油，把蓮白放進去炒至斷生，然後把調好的汁放進去煮開，變得稠一些的時候，撈出；鍋內放油，爆香花椒和辣椒，澆在蓮白上面就行了。

　　2、熗蓮白又叫熗蓮花白、爆炒蓮花白、熗圓白等，是一道美味可口的地方名菜，屬於川菜系。此菜鮮鹹微辣，酸甜可口。是中國各大菜系中較傳統的一種家常菜，其做法有多種，有爆炒蓮花白、糖醋蓮花白、水煮蓮花白、素炒蓮花白等。