1、先找個小奶鍋，往裡面加入250g的牛奶，再加入30g的白涼粉，40g的白糖。
2、然後倒入一個乾淨的容器裡面，讓它自然冷卻變凝固。
3、大概1個小時就可以凝固，凝固後在上面撒些自己喜歡的水果。
4、重新往小奶鍋里加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白涼粉不停的攪拌。這次沒有加牛奶，是因為要和剛才第一次做的那層涼粉區分開。第一次裡面加了牛奶，凝固後是奶白色的，這次不加牛奶凝固後是透明的。
5、照剛才的方法，鍋裡再次煮沸後關火。再緩慢倒入剛才鋪有草莓的容器裡面，等待1-2個小時讓它自然冷卻，晾涼後建議放冰箱裡冷藏口感會更佳。
6、凝固後就是咱們小時候吃的果凍。晶瑩剔透、呈水晶狀，吃起來清涼爽滑、入口即化。
1、加熱：向小奶鍋中倒入牛奶，加熱至邊緣有小泡泡冒出，改用小火;2、攪拌：依次加入白涼粉和白糖，不停的攪拌至二者融化與牛奶;3、冷藏：倒入模具或小碗，室溫等待牛奶冷卻，送入冰箱冷藏凝固，等待兩小時，這樣果凍就製作完成了。
用白涼粉怎麼製作果凍
準備食材：牛奶350g、白涼粉40g，白糖50g
1、加熱
首先選擇一個口徑較小的奶鍋，往裡面加入250g的牛奶，等到牛奶邊緣有小泡泡冒出時，改用小火。
2、攪拌
依次向鍋中加入白涼粉和白糖，不停的攪拌，一是融化白涼粉，二是防止牛奶粘鍋，攪拌至均勻細膩無顆粒的狀態。
3、冷藏
倒入模具或乾淨的小碗中，室溫等待冷卻，放入冰箱冷藏定型，再次等待2小時，果凍上可以放置一個勺子不掉落就是凝固定型了。
注意事項：果凍的製作過程中，操作有難度的的是加入白涼粉的時候。因為白涼粉如果沒能融化，就會在牛奶中產生沉澱，果凍製作就會失敗，所以要耐心在小火模式不停攪拌至均勻無顆粒的狀態，確保白涼粉完全溶於牛奶。
準備食材：綠豆，白涼粉，
綠豆洗淨下鍋煮熟。
白涼粉加入150ML冷水和開。
另取1100ML清水燒開，加入冰糖化開。
加入煮熟的綠豆。
邊倒入和開的白涼粉，邊攪動。
再次煮開後，倒入容器裡冷卻即可。
切塊即可食用。
倒入模具裡做出來的造型更漂亮。