白灼蝦煮多久

　　1、白灼蝦要煮五分鐘左右。通常白灼蝦根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。

　　2、白灼蝦的做法還是比較簡單，關鍵是蝦要鮮活，活蝦下鍋做出來的蝦肉富有彈性。而且一般在煮沸鍋中的水需要一段時間，這期間正好將活蝦洗淨並剪去蝦鬚，這樣可以保證蝦下鍋之前還是鮮活的。

　　白灼蝦開水下鍋一般煮3-5分鐘即可。不同的火候和鍋具以及蝦的重量，都會影響到煮制的時間。白灼蝦易熟，一般只要顏色變成紅色，蝦身呈彎曲狀時，就代表蝦子已經煮好了。蝦不耐高溫，久煮容易致使蝦肉緊繃，吃起來口感很老還粗糙。

　　水晶蝦：是最具代表性的觀賞匙指蝦。它實際上是一種基因突變個體，由於基因缺陷導致其外殼缺乏正常色素，呈現紅白相間的豔麗色彩。

　　蜜蜂蝦：是主產於我國廣東一帶的米蝦。它的個頭較小，體長小於兩釐米。市面上流通的大多數是野生的，由於採集地不同，區別也較大。

　　櫻花蝦：由產自我國臺灣的鋸齒新米蝦隴改良而來。它的個頭也較小，體長約兩釐米，對水質的適應範圍較廣，容易接受人工飼養。

　　1、白灼蝦煮5分鐘後可以食用，方法如下：準備材料：蝦 500克、香醋 適量、生抽 適量、蔥 適量、姜 適量、花椒 適量、食鹽 適量、白酒 適量、水 適量。

　　2、第一步把準備好的薑汁、香醋、生抽放一起，用筷子攪拌均勻，當做料汁。然後把準備好的蝦用清水洗乾淨。鍋中加水，食鹽、蔥段、薑片、花椒，使用大火燒開。鍋內放入白酒煮開。倒入洗好的蝦，煮5分鐘。5分鐘後把蝦撈出放入冰水中鎮一下。盛出，完成。