1、用料：鮮蝦500克、姜1塊、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、鹽1勺。
2、蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍，用一根牙籤在大蝦背部第二節處挑出蝦線。
3、炒鍋坐水燒開，放入3大勺料酒，再把切薑片放入鍋中燒開。
4、鍋裡水再次沸騰後，放入明蝦，攪拌。
1、輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。
2、製作步驟：鮮蝦清洗乾淨備用。把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用。
3、小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓圈形狀。
4、鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，把薑蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋裡的紅椒等一起倒入小碟，用餘溫把蔥花燙軟。把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮，蘸下調料就可以開吃了。
1、將蝦去掉蝦線，清洗乾淨，在蝦中加入料酒以及生薑，醃製半個小時去腥，半個鍋小時候，熱鍋，不要家用，等到鍋熱之後，將蝦擺放在鍋中，用小火慢慢加熱，要記得及時翻邊，而且火候控制一定要好，否則蝦是很容易燒焦的，燒焦就不好吃了，直到蝦全部變紅之後，就代表蝦熟了，就可以撈出備用了。
2、起鍋燒油，油熱之後加入生薑、大蒜爆炒，炒出香味後倒入生抽、蠔油、翻炒均勻，最後撒上一點蔥花就可以出鍋了，吃白灼蝦的時候，蘸著醬料吃話，會更加的好吃。
1、用料：鮮蝦500克、姜1塊、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、鹽1勺。明蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍，用一根牙籤在大蝦背部第二節處挑出蝦線。蝦線是蝦的腸胃，食用起來影響口感。
2、炒鍋坐水燒開，放入3大勺料酒，再把切薑片放入鍋中燒開。加入料酒和薑片可以給鮮蝦去腥。
3、鍋裡水再次沸騰後，放 ...
食材：蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。
白灼蝦的具體做法如下：
1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上；
2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻；
3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤 ...
1、開小火，在鍋中放入三湯匙料酒，加入一專茶匙海鹽，二茶匙糖，四屬根蔥白，一小塊姜拍碎加入，倒入蝦；
2、蓋上鍋蓋轉中火，大概三分鐘左右，開啟鍋蓋，這時基尾蝦全部變紅，放入蔥綠段，翻炒半分鐘即可盛盤。 ...
1、一斤白灼蝦最好煮十分鐘，時間如果太長肉質容易變老;
2、做白灼蝦首先需要下鍋加薑片，放少許油，爆香油鍋後再放水，煮至大沸;
3、將生蝦剪去腳和須，倒進沸水中;
4、用勺攪拌讓蝦受熱均勻，看到蝦有微微發紅，即撈起放在碟裡，不要等蝦全紅了才撈起，因為撈起來後，蝦沒有一下子降溫，還有餘熱，利用餘 ...
1、食材：蝦300克、姜2片、蒜適量、小米椒適量、姜一塊、洋蔥少許、香油少許、金桔檸檬5～8個、海鮮醬油一碗、香菜香蔥適量、芹菜少許。
2、將蝦洗淨備用，鍋裡放清水，滴幾滴醋，放入二片生薑，一起煮沸，倒入明蝦和鹽，蓋上鍋蓋煮3分鐘，出鍋瀝乾水分。
3、海鮮醬油加水，比例1：1。
4、芹菜切段， ...
1、需要去除蝦線。
2、蝦線是指蝦背後的一道黑線，其實那是蝦的消化系統，也就是俗稱的腸子，裡面通常會包括有泥沙之類的髒東西，食用時嘴巴會有異物感，一些蝦的蝦線顏色比較深，另外一些則比較淺。不過無論如何其中都具有一定的髒東西，人體攝入後雖然沒有太大的危害，但還是希望大家在處理過程中將其剔除。
3、我 ...
1、首先準備材料：生抽、香醋、蠔油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生薑；
2、準備一個碗，在碗中放入兩勺蒜蓉，一勺薑末、一勺香油；
3、然後再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺蠔油，一小勺白糖，攪拌均勻；
4、最後還可以根據個人的口味加入小米辣椒調味，這樣，白灼蝦的蘸料就做好了。 ...