一、食材：西藍花，食用油，醬油，白糖，食鹽，耗油，姜，蒜。
二、做法：
1、西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘，姜，蒜改刀備用；
2、小鍋坐水，加入鹽，糖，油；
3、鍋內水大滾後，下西蘭花焯燙至熟，撈出過涼開水備用；
4、鍋內少許油，下蒜片煸香，當蒜片金黃色，香味正濃時，加入醬油；
5、加入少許開水，薑絲，糖，蠔油，煮滾即成醬汁；
6、西蘭花入盤，醬汁濾去渣，淋在西蘭花上面即可上即可。
1、準備材料：西蘭花一顆、蒜5瓣、豆豉醬一勺、上好生抽、香油、鹽、雞精適量。
2、西蘭花洗淨，用手掰成一口一個的小朵備用。
3、蒜壓成蓉備用。
4、鍋內水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花焯至水重新開（大約一分鐘左右），快速撈出西蘭花至碗中，隔冷水降溫。
5、放入蒜蓉、豆豉醬、倒入一小勺生抽，按自己口味加鹽、雞精，淋上香油，拌勻即可。
原料準備：西蘭花一顆、蒜5瓣、胡蘿蔔半個、豆豉醬一勺、生抽、香油、鹽、雞精適量。
做法：
1、西蘭花洗淨，用手掰成合適大小。
2、蒜壓成蓉，胡蘿蔔切成片狀。
3、鍋內水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花和胡蘿蔔焯至水重新開，大約一分鐘左右，快速撈出至碗中，隔冷水降溫。
4、放入蒜蓉、豆豉醬、倒入一小勺生抽，按自己口味加鹽、雞精，淋上香油，拌勻。
材料：
西蘭花1顆，蒜5瓣，老乾媽豆豉醬1勺，上好生抽，香油，鹽，雞精。
做法：
1、西蘭花洗淨，用手掰成一口一個的小朵備用。蒜壓成蓉。
2、鍋內水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花焯至水重新開，快速撈出西蘭花至碗中，隔冷水降溫。
3、放入蒜蓉、老乾媽豆豉醬、倒入一小勺生抽，按自己口味加鹽、 ...
1、主料：蔥2根，五香粉2勺，花椒粉1勺，鹽1勺，姜少許，香油1勺，蒜蓉少許，大白菜100g，牛肉200g。
2、首先，將牛肉切好了醃製半小時左右。
3、然後，把大白菜切好。
4、之後，燒水，水開了起鍋。
5、最後，牛肉燙一下撈出油潑就好了。 ...
1、製作材料：凍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。
2、將凍蝦解凍洗淨，辣椒絲放在味碟上。
3、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。
4、用旺火把清水燒開，下入蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌 ...
1、豬舌洗淨和薑片冷水下鍋，煮開加入適量料酒煮10分鐘；
2、撈出來用水沖洗乾淨，再用刀颳去舌頭上的白膜；
3、刮乾淨再用水沖洗，整個舌頭下鍋加適量清水再放八角、桂皮、香葉、草果、黑胡椒、冰糖、薑片、鹽、料酒，用壓力鍋壓12分鐘剛好是煮飯鍵；
4、時間到拿出來晾涼，剛好有一點豬皮也一起做了；
...
1、輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。
2、製作步驟：鮮蝦清洗乾淨備用。把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用。
3、小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓 ...
1、鮰魚刮鱗、剖腹、去內臟、去鰓，清水洗淨，放在砧板上，齊鰭斬下魚頭，在肛門處切下魚尾。將中段剖成兩片，每爿各斬成4小塊；魚頭一劈兩片，再各斬成2塊；魚尾豎切成4塊。將魚塊放入開水鍋中略燙取出，用清水少林寺漂洗乾淨。
2、竹筍剝去殼，清水洗淨，切成菱形。
3、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至七八成熱，下 ...
1、將西生菜洗淨切開兩半。鍋中燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在水裡。水大開後把生菜放入燙幾十秒撈出，受熱要均勻。
2、起鍋熱油，把蔥薑絲煸香，倒入醬油，鹽，糖炒調汁調好後倒入盤底，把生菜放在汁上吃時蘸汁就可以了。 ...