1、白豆腐適量，白酒適量，辣椒粉適量，五香粉適量，鹽適量。
2、油適量，嫩白豆腐買回來洗乾淨控幹水。
3、控幹水的白豆腐擺到一個乾淨無油無水的濾網上，可以用家裡蒸鍋的蒸格，也可以是竹子的篩子，總之要無油無水，下面可以濾水的，記得下面放一個盤子接水。
4、擺好後，放置到家裡陰涼的角落，上面用一層白紗布遮起來防灰塵。
5、根據天氣，熱的話大概2、3天，冷的話需要一週左右，揭開紗布，就能看到白白細細的毛在豆腐上面，如果毛是白色的長長的絲。
6、準備兩個小碗，一個放高度的白酒，就家裡普通的高度白酒即可，另一個放料，料可以根據各位自己的習慣來準備。
7、夾起一塊黴豆腐，先蘸白酒，再蘸料。
8、蘸好之後，放密封罐子裡面，用樂扣的密封盒就可以。
9、全部放好之後，放入油，油最好能全部淹沒豆腐乳，可以保質。
10、然後放冰箱，等待1-3個月，如果你想快點吃，就不要放冰箱，放常溫，幾天就可以了，要放在陰涼不受光照的地方。
1、準備好食材：白涼粉粉，白糖。
2、把白糖放碗裡，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。
3、取白涼粉粉50克，放碗裡，加入50克清水。用湯匙攪拌成涼粉糊。
4、鍋清洗乾淨，加入500克清水，大火煮開。
5、然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋裡。
6、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。
7、攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器裡。
8、然後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。
9、把凝結後的涼粉倒到盤子裡。
10、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。
11、舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上。
12、再舀一湯匙酸梅汁。
13、也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。
14、裝盤，好好享受美食了，酸酸甜甜的。
1、食材：白菜1顆、肉絲適量、澱粉適量、鹽適量、醋適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量。
2、蔥 蒜 肉分別切絲，肉絲放入適量澱粉拌勻。
3、白菜切絲。
4、鍋中放油，放入蔥蒜爆香然後放入白菜。
5、待白菜變塌後放入開水。
6、放入肉絲，待肉絲顏色變得發白放入醋和適量鹽胡椒粉，就可以出鍋啦。
豌豆澱粉200克、水1400毫升。
1、準備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。
2、將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。
3、鍋裡用同樣大小碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。
4、把白糊用勺子背順時針快速攪拌。
5、攪至白色的糊冒泡，呈透明狀。
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1、食材：大米300g、酵母粉適量、泡打粉適量、糖適量。
2、大米泡三個小時。
3、用料理機將泡好的大米磨成米漿，最好磨細點口感好。
4、磨好的米漿放到鍋中。
5、小火攪拌，鍋中的米漿很稠就可以了。
6、把濃惆的米漿放涼加入酵母粉。
7、攪拌均勻發酵一個半小時就可以了，發酵好的會有 ...
黃桃熬白涼粉製作方法：
1、用料：白涼粉、黃桃、葡萄乾、礦泉。
2、首先拿一個盒子，倒入適量白涼粉。
3、然後加入熱水攪拌均勻。
4、準備黃桃，把黃桃切成丁。
5、將切好的黃桃倒入調好的汁中。
6、加入適量的葡萄乾。
7、之後晾涼了就好。 ...
1、選擇豆腐時，儘量選擇北豆腐，無論是北豆腐還是南豆腐要注意選擇“老”點的豆腐，也就是硬度比較高的，水分比較少的豆腐，因為後期發酵後會變軟。
2、選擇擺放豆腐的工具，蒸屜，托盤等皆可，但要先高溫殺菌後才能使用。一般可以透過蒸、或者煮的方法進行殺菌消毒，一般蒸或者煮10分鐘即可。
3、將挑選好的豆腐 ...
1、食材：麵皮用麵粉1斤、麵皮用豬油100克、麵皮用水42克、油心用麵粉1斤、油心用豬油225克。
2、用2兩面粉，攤到面板上面，平均分開。
3、然後把右邊的這一半的五分之一拿到左邊來。這樣右邊這部分麵粉我們來做油心，左邊這部分麵粉我們來做麵皮。
4、準備豬大油，提前用肥肉在鍋裡煉製好的。
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1、適量取水，取出預先準備的容器，耐熱玻璃容器或者不鏽鋼容器都可以，但一定不要使用鋁鍋之類的，因為後面會加入鹼，要小心使用不會被鹼腐蝕的容器。另外溶鹼過程中會產生高溫，所以一定要耐熱才行。按照配方中水的重量量取水。最好是蒸餾水、純淨水，不要用自來水、礦泉水，因為其中含有太多的雜質或礦物質，會影響皂化反應的 ...
1、食材：白涼粉20g、牛奶適量、紅豆適量、葡萄乾一把。
2、準備好食材和分量。
3、小碗裡放入100克水，加入20克白涼粉開漿。
4、小鍋裡放入400克水燒到溫熱，加入開漿的白涼粉，大火煮開後轉小火煮2分鐘。白涼粉和水的最佳比例是1比20，水越多，做出來的涼粉越軟。
5、煮好的白涼粉倒入 ...