白芥子燜金瓜怎麼做

　　1、原材料：白芥子20克，金瓜350克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　2、將金瓜去皮切塊，白芥子洗淨待用。

　　3、淨鍋上火，放入清湯、白芥子、金瓜，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

　　1、主料：鯇魚1條，約1500g，白貝750g，燒肉30Og，輔料：冬瓜適量，生菜適量，蒜苗2根，大蒜5瓣，炸腐竹適量，大蔥適量，豉油，鹽，生粉適量。

　　2、魚去鱗及內臟洗淨，切成四段，魚頭開兩半。

　　3、蒜苗，蔥切成段，薑切片，蒜頭整粒去皮備用。

　　4、冬瓜等蔬菜先用開水煮至7成熟，撈起一部分進餐時加萊。

　　5、用豉油，鹽醃魚30分鐘，撲生粉魚表面後煎魚至兩面金黃色，8成熟即可。

　　6、把煎好的魚鋪在煮好冬瓜的鍋上，再鋪好白貝，燒肉，炸腐竹，蒜苗，蔥段，及油爆香的蒜頭和薑片，豉油開火煮30分鐘左右即可。

　　1、材料:新鮮溼面500g，白芸豆300g，西紅柿300g（可按個人口味酌量新增），茄子250g，（菜可以按照個人喜好隨意更換），蔥姜少許，鹽20g（可按個人口味酌量新增），醋30ml，大蒜半頭。

　　2、白芸豆豆角（半斤）擇淨，長茄子（一個）切滾刀塊，西紅柿（四個）切小塊備用。

　　3、冷鍋冷油放入蔥薑片、茄子、豆角（茄子在下，豆角在上)，點一點水。蓋鍋蓋9檔加熱。

　　4、待鍋沿有蒸汽冒出，放西紅柿，翻炒均勻。蓋蓋，6檔加熱，燜5分鐘使豆角軟爛。

　　5、加鹽（比炒菜的量稍多一點即可），翻炒均勻後將菜平鋪在鍋裡。西紅柿湯汁應佈滿鍋底，若少就加些水。將超市購買的新鮮溼面抖散鋪放在菜上面，蓋蓋燜5分鐘。

　　6、用筷子翻翻面條，和菜均勻混合在一起。蓋蓋，關火燜到麵條沒有硬心即可。

　　7、吃時，配一碗大蒜醋汁味道更好。