白茶餅的泡法

　　1、杯泡法：透明玻璃杯中放5g白茶，用90度開水沖泡1分鐘即可。

　　2、蓋碗法：取3g白茶放入蓋碗中，再用90度開水沖泡，第一泡30秒左右，以後每泡延長20秒。

　　3、壺泡法：取一紫砂壺放入7-10g左右白茶，用100度開水悶泡60秒即可。

　　4、煮飲法：壺內放15g左右老白茶，煮3分鐘後過濾茶水，涼到70度加一勺蜂蜜即可。

　　1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

　　2、溫度的控制，水溫要求在90到100 。

　　3、沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

　　4、白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

　　6、屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

　　1、首先備具，使用的茶具有蓋碗、公道杯、茶杯、水盂、煮水壺，沖泡白毫銀針，可選用直身口大的玻璃杯，貢眉和壽眉則可以選用大壺煮茶的方式。

　　2、然後溫杯，蓋碗中注入1/3的沸水，輕搖蓋碗，進行溫杯潔具。

　　3、然後倒掉碗中熱水，然後投茶，投茶量可根據蓋碗容量的大小來決定，一般為蓋碗量的三分之一。

　　4、搖香聞香，投茶後，蓋上蓋約5分鐘即可飲用。