白菜包飯家常做法

　　1、完整的包菜葉，（吃多少準備多少吧，建議先把包菜根弄走，這樣就可以比較容易的把包菜葉完整剝下來，）洗淨洗淨，

　　2、玉米粒和西蘭花莖粒從冷凍室拿出來解凍啦（西蘭花莖粒： 洗淨的西蘭花莖切小粒，焯水，瀝乾而成，平常吃西蘭花剩下的根莖就這麼處理儲存吧，放在冷凍室裡，炒個飯啊，做個餡料啊，

　　3、包菜葉，放入加了白醋和少許鹽的沸水中焯熟焯軟，取出瀝乾水分備用，

　　4、米飯和兩種菜粒粒炒炒，加少許鹽和醬料調味，番茄醬或者韓式辣醬或者其他，根據自己口味咯，

　　5、軟包菜葉上放上適量的炒飯，

　　6、先把靠近根的那裡疊上，

　　7、上面的部分疊下來，然後左一下，右一下，

　　8、包好啦

　　9、翻過來就搞定了，

　　10、全部包好後，淋上生抽或者豉油，或者其他你喜歡的啦，

　　11、晶瑩剔透的美味全素食，

　　1、製作材料：白菜、幹辣椒等。

　　2、將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲。

　　3、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片。

　　4、將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片。

　　5、鍋內加少許底油燒熱。

　　6、依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片。

　　7、爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內。

　　8、加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

　　1、鍋中燒熱油，放入雞丁爆炒5秒，立即熄火，利用油中高溫再炒20秒，然後將雞丁撈起

　　2、鍋中燒熱油，大火，放入打好的雞蛋，炒至色呈金黃，再將香腸、香菇、筍乾齊倒入鍋中，拌炒數下，倒入白飯炒松，再撒入鹽1匙炒開，改用中火，倒入雞丁拌炒3分鐘，直至米飯顆顆油亮，香味盡出，即可熄火。

　　3、燙軟的荷葉置於大碗中，梗心對準碗中央，葉片自然垂出碗緣，盛進炒飯，邊盛邊壓堅實，直至滿碗，即可將荷葉包起。

　　4、取一個直徑大過碗麵的平盤，覆在荷葉飯上。將平盤倒扣下來，然後在靠近梗心部位，以竹筷戳幾個洞透氣，就可上鍋蒸了。

　　5、鍋中煮上大半鍋滾水，放上蒸籠，將荷葉包飯連盤放進籠內，蓋嚴鍋蓋或籠蓋，大火蒸20分鐘，就可取出上桌，翻開荷葉，用湯匙舀食。