白菜怎麼保鮮最好

　　1、在農村，家裡有院子的話，建議把白菜放在外面晾上三四天，這樣充分晾乾白菜裡面的水分，再把它放到南牆根底下去通風儲存，南牆根是非常陰冷的，溫度不高就不會導致白菜腐爛，吃的時候再拿進來，如果天太冷的話，可以在上面蓋上一層塑膠布，這樣白菜就不會壞掉了。

　　2、在城裡樓房去儲存白菜的話，因為白菜個頭比較大，所以不太適合放入冰箱去儲存，可以把白菜外面的黃葉爛葉全部去掉，然後晾上三四天，水分蒸發的差不多以後就把它整齊地擺放在一個紙箱裡面，紙箱的四周掏上幾個洞，這樣方便通風，再把它放到陰涼通風的地方，這樣白菜也能長時間地儲存，吃的時候拿出一棵，剩下的繼續放入紙箱中去儲存，吃半年都不會壞。

　　3、把白菜切開，一個白菜切成四份，然後把每一份再均勻的撒上鹽，每一層都要撒上，撒上鹽以後白菜裡面的水分很快就被醃出來了，再把白菜放在陽臺上去晾曬三四天，這樣能夠使白菜充分晾乾，裡面水分也沒有啦，也非常幹了，再放到陰涼通風的地方，這樣白菜就不會腐爛了，吃的時候拿出來清洗一下，去燉菜炒菜都很好。

　　1、新型薄膜保鮮：由日本研製開發出的一種一次性消費的吸溼保鮮塑膠包裝膜，它是由2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成，並在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從果實、肉表面滲出的水分，達到保鮮作用。

　　2、加壓保鮮：由日本京都大學糧科所研製成功的，利用壓力製作食品的方法，水果加壓殺菌後可延長保鮮時間，提高新鮮味道，但在加壓狀態下酸無法發揮作用，因此掌握在最好吃的狀態下，儲存水果為最理想。

　　1、可以將雞蛋洗淨，在沸水中浸燙半分鐘，晾乾密封，可儲存數月。

　　2、還可以在雞蛋的表面塗一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。

　　3、在容器裡鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。

　　4、在盛器底層放6釐米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可儲存數月。

　　5、將雞蛋浸泡在2%～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間。