1、胡蘿蔔和羊肉洗淨瀝乾，並將其切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3、鍋內放入色拉油，將羊肉大火炒至顏色轉白。
4、加水，放入除香油、白胡椒粉和鹽之外的調味料，大火煮開，用小火煮1小時。
5、放入胡蘿蔔繼續燉半小時，放入鹽、白胡椒、香油調味即可。
1、胡蘿蔔和羊肉洗淨瀝乾，並將其切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3、鍋內放入色拉油，將羊肉大火炒至顏色轉白。
4、加水，放入除香油、白胡椒粉和鹽之外的調味料，大火煮開，用小火煮1小時。
5、放入胡蘿蔔繼續燉半小時，放入鹽、白胡椒、香油調味即可。
1、羊肉1塊、白菜葉適量、羊血1塊、豆腐 1塊、蔥薑蒜適量、花椒八角適量、羊油辣椒適量、青椒1個、蒜苗香菜適量。
2、把羊肉在開水裡煮一下，去掉浮油和髒東西。然後洗淨切成塊狀。羊血和豆腐也全部洗淨切塊。
3、把蔥薑蒜和青椒全部洗好切好，放入盤中。並拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一邊。
4、把白菜葉用手撕成小塊洗淨放入筐中瀝水。把香菜和蒜苗洗淨，切成小段，放在碗中備用。
5、熱鍋上油，油熱後，放入花椒八角。之後放入盤中的配料，把蔥薑蒜青椒和辣椒油一起放入鍋中爆香。
6、爆香鍋後，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入鍋中，慢慢的炒香。
7、之後加入醬油，並加入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。
8、等湯汁全部熬幹後，再把白菜倒入鍋中，並放入適量的鹽。這時不需要翻炒，等白菜變軟後再翻炒。
9、白菜倒入鍋中燜幾分鐘後就會變軟，且白菜出水，這時不需要另外加水了。這時需要翻炒一下白菜。可適量放點醋。
10、最後把調味的香菜和蒜苗一起倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了。
11、出鍋裝盤，一盤熱氣騰騰的白菜羊肉就可以開吃了。
1、準備大白菜洗淨、魔芋卷用開水燙一下，在用冷水過涼，胡蘿蔔切片備用，蔥切段，蒜切片，姜切末備用。
2、大白菜最好是用手撕出來的比用刀切味道好很多。
3、豆腐切片用開水焯一下再用冷水浸泡一會兒。
4、五花肉切大片吃起來口感更佳。
5、蜆子肉洗淨備用。
6、香菜切段備用。
7、鍋中倒入底油中火放入姜、蔥、蒜爆香。
8、爆香後放入五花肉。
9、加入一品鮮醬油適當加一點點熱水翻炒五花肉這樣肉的味道可以充分發揮出來。
10、五花肉炒變色後放入大白菜。
11、快速均勻的翻炒大白菜。
12、大白菜炒變色後倒入高湯，再放入豆腐、魔芋卷、胡蘿蔔、蜆子肉開始燉，燉到快要好時放入鹽和味精提味，最好撒入香菜即可。
13、燉好的大白菜盛入盤中。