白菜肉絲糊辣怎麼做竅門

　　1、材料：白菜一顆、豬肉200g、豬油50g。

　　2、調料：鹽、雞精、胡椒粉、生粉各適量。

　　3、白菜、豬裡幾清洗乾淨分別切成細絲。

　　4、豬肉絲加入少許鹽用手抓勻至發粘，再加入胡椒粉，少許雞精及厚生粉水一起抓勻上漿醃製10分鐘；鍋中放少許油燒熱後，倒入醃好的肉絲大火滑炒至顏色變白關火盛出備用。

　　5、鍋中放入少許豬油燒化後，加入白菜絲翻炒，調入少許鹽炒軟後，加入1碗水蓋上鍋蓋燜至軟爛。

　　6、白菜燜軟爛後，加入滑炒好的肉絲，倒入生粉水勾薄芡盛出即可。

　　準備材料：豬肉、綠豆芽、蔥、辣椒、澱粉、水澱粉、鹽、耗油、胡椒粉。製作方法：1.豬肉切絲，加入料酒、澱粉，混合均勻醃製十分鐘左右；2.蔥和辣椒切成小粒；3.開火將鍋燒熱，放入涼油，倒入肉絲快速翻炒，待肉絲變成淡黃褐色後盛出備用；4.在鍋中倒入油，燒熱後放入綠豆芽翻炒片刻，放入鹽，再倒入備用的肉絲，加入蠔油，翻炒均勻；5.再放入蔥、辣椒、胡椒粉、水澱粉，翻炒均勻後出鍋，周圍撒上蔥和辣椒；6.再往鍋中倒入油燒熱直至冒煙，澆在炒好的豆芽肉絲上即可。

　　1、主料：春捲皮350克、豬肉150克、大白菜500克。

　　2、輔料：油500克、鹽1小匙、澱粉1匙。

　　3、大白菜洗淨切碎，豬肉洗淨切絲。

　　4、起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鐘。

　　5、放入大白菜煸炒，放鹽煸炒至熟。

　　6、最後放少許澱粉勾芡翻炒均勻出鍋放涼。

　　7、取一春捲皮放上白菜肉絲餡，然後包捲起來。

　　8、起油鍋加熱，放入春捲煎，煎至金黃出鍋。