1、材料：白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克。
2、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出。
3、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛。
4、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫。
5、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要。
6、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
1、首先準備食材：牛肉300克、胡蘿蔔200克、土豆兩個、鹽、醬油、蔥姜、花椒、桂皮、料酒各適量。
2、將牛肉洗淨，切大塊，放入蔥段和薑片以及一湯勺料酒，醃製10分鐘。
3、往熱鍋中放油，爆香蔥姜，放入牛肉翻炒，等肉發白後放入醬油略燉。
4、往鍋中放水，等水開後舀去上面的浮沫，將牛肉倒入高壓鍋中，加入大料、桂皮、花椒、香奈等調料，壓閥後燉25分鐘。
5、25分鐘後再放入切好的土豆和胡蘿蔔塊，繼續燉15分鐘左右，即可完成。
1、牛肉切成方塊，土豆洗淨去皮，切塊，鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉，煮變色，撈出瀝乾。
2、炒鍋熱油至五分熟，放入薑片爆香，加入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，放入生抽，少許紅酒提味。
3、加入足量開水，沒過牛肉，放入幹辣椒，炒開後撇去浮沫，將牛肉連同湯汁一起倒入鍋中，選擇自動檔，燉一小時左右至牛肉酥爛，放入土豆塊，加蓋小火，燉30分鐘至土豆變軟，大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
1、準備材料：牛肉750g、白蘿蔔2個、油適量、鹽適量、大蔥適量、香菜適量、八角適量、姜適量、大蒜適量、豆瓣適量、生抽適量、老抽適量；
2、將牛肉用清水泡洗乾淨；
3、在煮鍋中加水、薑片、蔥段八角和牛肉煮，去血水；
4、白蘿蔔切塊，煮過水的牛肉切塊；
5、油鍋放蔥段姜蒜爆香鍋，放豆瓣用小火 ...
1、將大料、桂皮、花椒、香奈等調料放入料盒中備用。
2、牛肉洗淨切大塊，放入蔥段和薑片以及一湯匙料酒醃漬十分鐘。
3、炒鍋中放油，爆香蔥，姜後，放入牛肉塊翻炒。肉發白後放入醬油略燉。
4、炒鍋中放水，水開後舀去上面的浮沫。
5、將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中，壓閥後燉25分鐘。
6、牛肉燉 ...
1、原料：牛肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。
2、牛肉切小塊用清水漂洗乾淨，瀝水。
3、鍋裡水燒開，放入牛肉焯水，焯水後再次瀝水。
4、薑切片。
5、乾鍋中倒油，放入薑片炒兩下，接著放入牛肉翻炒，大火炒3分鐘。
6、往鍋裡倒開水，水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒 ...
扁豆洗淨，摘取頭尾，撕掉硬梗，切段。
鍋中放入適量底油，用大料爆香。
放入扁豆，翻炒至變軟。
將燉好的牛肉放入鍋中，跟扁豆一起燉煮，至扁豆完全變軟變色，放入少量食鹽即可。 ...
1、主料：豆腐、肉末。輔料：口蘑、青椒。調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯。
2、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。
3、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
4、特點：味道鮮嫩，營養豐 ...
用料：白蘿蔔６００克、牛肉４００克、生薑１塊、大蔥１段、蒜４瓣、八角１個、桂皮１段、生抽１５克、料酒１０克、郫縣豆瓣醬１勺、植物油１０克。
1、牛肉切成小塊。生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段，蘿蔔切成滾刀塊。
2、鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
3、鍋 ...
1、準備大白菜洗淨、魔芋卷用開水燙一下，在用冷水過涼，胡蘿蔔切片備用，蔥切段，蒜切片，姜切末備用。
2、大白菜最好是用手撕出來的比用刀切味道好很多。
3、豆腐切片用開水焯一下再用冷水浸泡一會兒。
4、五花肉切大片吃起來口感更佳。
5、蜆子肉洗淨備用。
6、香菜切段備用。
7、鍋中倒 ...