1、食材：羊肉適量、白蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、食鹽適量、花椒適量、香葉適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、雞粉適量、胡椒粉適量。
2、羊肉洗淨切塊，白蘿蔔切成菱形。
3、蔥、姜、蒜切片，香菜切段。
4、把白蘿蔔放入碗中，加鹽醃製10分鐘。
5、羊肉焯水，撇去浮沫，撈出備用。
6、白蘿蔔焯水備用。
7、熱鍋起油，放入花椒、香葉、蔥、姜、蒜，爆香。
8、加入料酒、清水、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、羊肉塊，燉15分鐘。
9、加入白蘿蔔，燉10分鐘。
10、出鍋裝盤，撒上香菜。
1、食材：羊肉適量、白蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、食鹽適量、花椒適量、香葉適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、雞粉適量、胡椒粉適量。
2、羊肉洗淨切塊，白蘿蔔切成菱形。
3、蔥、姜、蒜切片，香菜切段。
4、把白蘿蔔放入碗中，加鹽醃製10分鐘。
5、羊肉焯水，撇去浮沫，撈出備用。
6、白蘿蔔焯水備用。
7、熱鍋起油，放入花椒、香葉、蔥、姜、蒜，爆香。
8、加入料酒、清水、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、羊肉塊，燉15分鐘。
9、加入白蘿蔔，燉10分鐘。
10、出鍋裝盤，撒上香菜。
1、主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
2、配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
3、羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段。
4、往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
5、然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
1、羊肉洗淨切塊，白蘿蔔切成菱形，蔥、姜、蒜切片，香菜切段。
2、把白蘿蔔放入碗中，加鹽醃製10分鐘，羊肉焯水，撇去浮沫，撈出備用。白蘿蔔焯水備用。
3、熱鍋起油，放入花椒、香葉、蔥、姜、蒜，爆香，加入料酒、清水、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、羊肉塊，燉15分鐘。
4、加入白蘿蔔，燉10分鐘，出鍋裝盤，撒上香菜。