蒲公英能不能燉羊肉做湯

　　蒲公英能燉羊肉做湯

　　材料：羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，蒲公英50克，鹽10克，雞精10克，料酒10克，蔥15克，姜15克，胡椒粉20克。

　　做法：

　　1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；

　　2、將鍋裡倒入底油，點火，放入薑片煸炒出香味後倒入開水；

　　3、加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和蒲公英即可出鍋。

　　一、主料：羊肉2000克

　　二、輔料：馬蹄6個，山藥1段，胡蘿蔔1個，甘蔗1段，蒜苗2克，腐竹3條，蠔油25克，生抽25克，鹽5克，生粉3克，麻油3克，姜3塊，陳皮2塊。

　　三、做法：

　　1、用刮刀刮乾淨表皮的羊毛，清洗乾淨。

　　2、去肥膘斬件。

　　3、甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡蘿蔔、馬蹄切塊。

　　4、腐竹溫水浸泡。

　　5、取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水。

　　6、撈出瀝乾水，準備醬汁蠔油、生抽、鹽。

　　7、熱鍋下油、薑片翻一下。

　　8、下羊肉煽至幹水，倒入加熱水的醬汁。

　　9、下馬蹄甘蔗陳皮，蓋蓋燜煮約1個半小時，中途要翻一下防黏水乾了還要加熱水。

　　10、燜煮的時間準備山藥、蒜苗。

　　11、羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿蔔、山藥，蓋蓋煮熟。

　　12、加入蒜苗，加入腐竹煮5分鐘,調入生粉水麻油的茨汁燒開即可上菜。

　　蒲公英燉雞湯做法如下：

　　主料：蒲公英100克、雞脯肉50克。

　　調料：植物油、鹽，蔥絲，薑絲、香油、雞精。

　　做法：

　　蒲公英擇去老根黃葉，洗淨，焯水，過涼；雞脯肉洗淨，煮熟，涼涼，撕成絲備用。鍋內倒油燒至六成熱，放入薑絲煸香，倒入適量清湯，大火燒開後放入蒲公英，再開後撒入雞絲，煮開後加入適量的鹽和雞精，撒上蔥絲，淋入香油即可。