1、白蘿蔔3斤，白糖100克，香醋50克，幹辣椒10克，小米椒30克，姜10克，蒜15克。
2、將白蘿蔔用水清洗乾淨，然後用刀切成蘿蔔片，厚度大約為1到2毫米，放入到容器中備用。
3、將適量的白糖撒入蘿蔔片上，攪拌均勻，醃製半個小時以上，達到白蘿蔔脫水的效果。
4、姜切絲，蒜切片，小米椒切辣椒圈備用。
5、待蘿蔔醃製脫水後，將容器中的水分倒掉，用手擠乾白蘿蔔水分。
6、將切好的，薑絲，小米椒，香醋，幹辣椒，蒜片，放入容器中，調入適量的生抽，味精，白糖，香醋，然後攪拌均勻。
7、醃製蘿蔔片的容器，蓋上蓋一子，放入冰箱冷藏即可。
8、蘿蔔片醃製1天左右時間就可以取出來吃了，每次吃飯時，盛上一碟醃製好的蘿蔔片，真是美味又下飯。
1、醃製酸辣白蘿蔔需要準備新鮮，白蘿蔔三個，生薑一塊，朝天椒15個，白醋和白糖，各適量準備一些，除此以外，還要準備適量的清水和一個大點的玻璃瓶子。
2、把準備好的新鮮白蘿蔔，用清水洗淨以後，去掉表皮，再切成長條狀。把切好的蘿蔔條放在大碗中，加入準備好的食用鹽，用手抓勻醃製醃製時間應該在一小時左右。
1、主料：白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克。
2、輔料：姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。
3、做法：
（1）白蘿蔔切條、胡蘿蔔切條。
（2）向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。
（3）碗中放入泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。
（4）加入清水，蒜片、薑片、倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。
（5）放冰箱冷藏3天即可食用。
1、白蘿蔔半個、小紅辣椒，涼開水，糖、醋、大把鹽，蒜。
2、先把白蘿蔔洗淨削皮，切長條塊，最好薄點，這樣易入味、好看又易夾。
3、先切好的白蘿蔔放入盆中，再放入大把鹽，拌均勻。醃製15分鐘。
4、將辣椒、蒜均切末。備用。
5、將白蘿蔔撈起，將盆中水倒淨。
6、用自來水沖淡鹽味，再放入涼 ...
1、把買回來的蔓菁和蔓菁葉清洗乾淨，放漏盤裡控幹水份。
2、再把蔓菁葉切成碎粒，蔓菁用擦板擦成絲狀。
3、把炒鍋洗淨，倒入適量清水，再加入2勺鹽，1勺花椒粒，大火把水燒開，熬煮上10 分鐘，熬成花椒水。
4、把熬好的花椒水倒出放盆裡，晾涼。
5、把擦好的蔓菁絲和蔓菁葉碎放在盆裡，攪拌均勻後 ...
1、用材：蘿蔔，白砂糖，白醋，生抽，醬油，香油，鹽。
2、作法：
（1）將蘿蔔豎著對半割開，切割成兩截。
（2）把蘿蔔切成片，每5刀斷開一次。
（3）取一海碗，倒進一大勺生抽醬油、小小勺的醬油，加一勺白砂糖，一勺醋，小勺香油，攪拌均勻。
（4）放進切完的蘿蔔，用力翻拌。蘿蔔片先醃漬15 ...
1、用料：蘿蔔1根、小米椒1個、鹽一小勺、糖1勺、姜3片、生抽1勺、醋2勺、蔥適量。
2、蘿蔔洗淨切片，放2勺鹽，醃2個小時，倒出多餘的水分。
3、放蔥，姜，小米辣（可用幹辣椒代替），放一勺糖，一勺味極鮮（可用生抽代替），2勺醋（可用白醋代替）。
4、嚐嚐鹹淡不鹹的話再放點鹽，再放入持平的涼白 ...
1、材料：大蒜30克、冰糖20克、陳醋10克、白酒20克。
2、8頭紫皮大蒜剝去外皮，把大蒜掰成小瓣，手洗淨並擦乾，把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨，再把壞的和受傷的蒜瓣去除。
3、將剝好的蒜瓣用刀切去根，露出裡面的芯兒，用牙籤穿孔，這樣可以讓醋汁滲透更快，縮短醃製時間。
4、罐子消毒很重要，先洗淨，用 ...
1、用料：白蘿蔔、八角、花椒、香葉、桂皮。
2、把蘿蔔洗乾淨後，連皮切成長條狀。
3、蘿蔔攤開，放在陽光直射且通風的地方，曬成蘿蔔乾。
4、八角、花椒、香葉、桂皮，放鍋中煮開10分鐘，加入一些醬油和大量的鹽。
5、煮出來的大料水放在陰涼處完全變涼備用。
6、蘿蔔乾過冷水後，放入容器中。 ...
1、將白蘿蔔去皮之後切掉頭尾。
2、切成條後放入碗中，加上適量食鹽。
3、抓勻醃製至少二十分鐘，然後將適量泡椒切成小塊備用。
4、蘿蔔瀝乾放盆中，加泡椒、三勺剁椒、一勺白糖、適量醋抓勻。
5、放入一個乾淨的密封罐中，並倒入剩餘的全部湯汁即可。密封醃製一兩天後食用口感更佳。 ...