1、主料：250g蘿蔔。
2、配料：適量鹽、適量牛肉丸、適量生薑片、適量料酒、適量濃縮雞汁。
3、白蘿蔔去皮洗淨後切成條。
4、冷水下鍋綽水撈起待用。
5、牛肉丸用水沖洗一下。
6、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和焯水好的蘿蔔。
7、加上鹽、料酒、生薑片。之後蓋上大火燒開轉中火20分鐘。
8、之後再加入濃縮雞汁調味後熄火10裝入碗中，撒點蔥花即可。
主料：白蘿蔔500克，潮州牛肉丸12顆，甜玉米。
輔料：姜，蔥，香菜，鹽，雞精，白胡椒粉，紫菜。
製作方法：
白蘿蔔去頭去根去皮洗淨，轉著切成滾刀塊。生薑去皮，切4片。蔥洗淨，切兩段蔥白。甜玉米洗淨，切成兩段。將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸後轉成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。
1、生菜洗淨，瀝乾備用。
2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。
3、蒜頭切細末，等一下做蒜頭油。
4、鍋內加水，煮沸。
5、水沸後倒入牛肉丸，加入適量鹽和少許料酒繼續煮。
6、將生菜撕小段，放在碗底。
7、將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上。
8、涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味。
9、倒入一勺煎好的蒜頭油。
10、美味的牛肉丸湯可以吃了。
11、牛肉丸湯是一道菜品，主要原料是牛裡脊肉、黃瓜片、雞蛋清，配料是豌豆苗葉、芝麻油、澱粉等，本菜品主要透過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。
鮮菇牛肉丸。
1、將牛肉洗淨絞碎成牛肉泥。蔥洗淨15克切段，剩餘切成蔥花。姜洗淨切成薑末。澱粉取5克加水適量調勻成溼澱粉12克。
2、將牛肉泥與蔥花、薑末3克、油10克、澱粉10克、鹽2克、味精1克攪拌均勻，做成牛肉丸，上籠蒸熟備用。
3、將鮮菇滾煨過，瀝乾水分。
4、用油15克起鍋，把鮮 ...
1、牛肉丸250克、姜10克、紫菜100克、油1勺、雞粉少許、鹽1勺。
2、做法：準備好的牛肉丸和紫菜。
3、洗乾淨生菜切段備用。
4、水開後下入生菜，薑絲和少許油煮。
5、牛肉丸放入煮。
6、煮熟後下入適量的鹽和雞粉調味即可。 ...
1、牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料。
2、把青蘋果切成小丁，和蔥薑末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用。
3、把牛肉料擠成丸子，拍上少許麵粉，再裹上雞蛋液，最後均勻的拍上面包糠。入 ...
1、先用200-300毫升水加入各調料拌勻，再加入牛肉碎攪拌均勻後放入冰箱冷藏過夜（也可放入冰藏到半結冰狀態，約1～2小時）。
2、用攪拌機攪拌 20～30分鐘。
3、煮一鍋熱水約90度，即看到水剛出現小泡泡但還沒開就行。
4、用手抓一小團肉漿，從虎口處擠出肉丸。
5、用匙子把肉丸刮下，放 ...
1、準備瀨尿蝦100g，高湯20g，雞精20g，鹽20g，糖20g，牛肉200g。
2、瀨尿蝦去殼剁成泥，牛肉錘成泥，瀨尿蝦中加入鹽、糖、雞精、高湯，攪拌均勻。
3、牛肉泥中加入瀨尿蝦泥，團成丸子，鍋中加水，放入丸子，大火燒開後煮10分鐘即可出鍋。 ...
1、將牛裡脊肉洗淨，先切成薄片，再切成小塊。
2、將蔥和姜都切成末，放在一旁備用。
3、將牛肉塊和蔥薑末一起放入絞肉機，然後放入蔥油、胡椒粉、料酒、鹽和味精，一起絞。
4、將牛肉打成泥後，取出。
5、將手洗乾淨，抓起肉餡直接摔打10次。
6、然後就可以做成牛肉丸了，這樣做出的牛肉丸彈性 ...
1、食材：牛肉丸15顆，生菜適量，蠔油適量，沙茶醬適量，辣椒醬適量，鹽適量，生抽適量。
2、準備食材，牛肉丸選擇潮州牛肉丸，在牛肉丸上橫豎多劃幾刀。
3、芹菜洗乾淨，不要葉子，切碎。生菜洗乾淨，晾乾，擺在盤子上。起鍋燒油，油溫6成熱，倒入牛肉丸子，炸制金黃。
4、然後放在擺好生菜的盤子上。
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