白蘿蔔的素菜炒法可以怎麼做呢

　　所需食材：

　　白蘿蔔450克、雞蛋120克、木耳40克、花生油30克、豌豆澱粉4克、白砂糖8克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、味精1克；

　　做法：

　　1、蘿蔔煮熟去皮切成薄片，蔥切成段，姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；

　　2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出；

　　3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿蔔翻炒，再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。

　　1、材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、雞精。

　　2、河粉用溫水浸泡；

　　3、將雞蛋磕在碗裡，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；

　　4、姜洗淨切絲，蒜苗切段；

　　5、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；

　　6、加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；

　　7、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下蔥段、炒好的雞蛋炒勻；

　　8、放入雞精炒勻即可。

　　1、雞蛋取蛋黃加少許鹽打散，胡蘿蔔洗淨，去皮切丁；

　　2、鍋置火上少許油燒熱，將胡蘿蔔丁炒熟盛出待用；

　　3、鍋中留少許油燒至三成熱後倒入蛋液，蛋液快凝固時立即倒入米飯；

　　4、快速翻炒使每一粒米飯裹上蛋液，調少許鹽翻炒均勻；

　　5、炒至飯粒金黃、散開，最後倒入蔥花和胡蘿蔔翻炒幾下，蛋炒飯就做好了。