1、長條白蘿蔔切薄片，放入盤中，香蔥切碎；
2、將盤中的白蘿蔔放入蒸鍋，水燒開後大火蒸十分鐘左右，離火；
3、趁熱從蒸鍋中取出，將盤子裡蒸出的蘿蔔湯汁倒入一個小碗裡，用做調汁；
4、將鹽加入熱湯汁，使其溶化，後分別加入蠔油、香油、花椒油，並根據自己喜好的口感調節味道和用量；
5、將調好的調料汁澆在蘿蔔片上，撒上香蔥，就做好了。
1、將黴乾菜泡入清水中反覆清洗幾遍，瀝乾水分後切成碎條備用
2、將豬肉洗淨後和八角一起放入清水中煮至剛熟撈出（約10分鐘），趁熱在豬皮上用勺塗一層黑醬油
3、將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓碎成泥放入碗內，再調入料酒、白糖、生薑、生抽，調勻成醬汁備用
4、炒鍋內倒入較多的油燒至7分熱，然後將肉皮朝下地放入油鍋中，蓋上鍋蓋炸幾分鐘，中途給肉翻翻面，以免肉皮炸糊，將炸過的肉撈出放涼後切成厚片
5、將肉片皮朝下地鋪入大碗內各邊（我就忘了皮朝下，結果就不那麼好看了），在肉片上澆些許調好的醬汁然後填入黴乾菜
6、將裝滿肉的碗放入蒸鍋內蒸35分鐘，然後將菜裡的湯汁濾出備用，將菜倒扣入一個盤子裡
7、將生粉調成水芡粉，將濾出的湯汁倒入鍋內，然後倒入水芡粉燒熱，將勾好的芡淋入扣肉上即可。
8、現在梅乾菜扣肉就出爐了，簡單吧。
主料：白蘿蔔半個，輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、幹辣椒粉半小勺、豆豉幾粒即可，步驟：1、蘿蔔切成半圓，一釐米左右厚度；2、切好的蘿蔔裝碗；3、放油鹽雞精生抽豆豉幹辣椒粉即可，注:放了生抽的蘿蔔鹽只要少許，幹辣椒粉和豆豉只要放點點起到點綴的作用；4、最後放蒸鍋蒸，不要太久不要太短，二十分鐘即可。
1、主料：
豆角300克、麵粉50克。
2、輔料：
鹽5克、香油20克。
3、製作：
（1）準備好食材。
（2）豆角切寸段，平鋪案板上晾之半乾，有少許水分。
（3）倒入備好的麵粉，讓每個豆角都沾上面粉。
（4）鍋內半鍋水，籠屜上鋪上屜布，把豆角均勻鋪在上面，大火蒸10分鐘。 ...
最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如蒸素菜卷，很多人都喜歡吃蒸素菜卷，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做飯的人來說是很簡單的，雖然做法比較簡單，然而還是經常會有人問蒸素菜卷怎麼做,蒸素菜卷如何做。今天我就做著道素蒸菜卷
涼水和麵
和成麵疙瘩
放壓面機上壓成麵皮
多壓幾遍在壓成薄面皮
...
1、芹菜葉300g，小麥麵粉適量，鹽適量，五香粉適量。
2、準備適量的芹菜葉子和麵粉。
3、把芹菜葉子洗乾淨，然後剁碎。
4、把剁碎的芹菜葉裝到一個大碗中。
5、加上適量的鹽調味。
6、加上適量的五香粉調味。
7、在加上適量的麵粉。
8、用筷子攪拌起來，要使芹菜的每片葉子都均勻 ...
1、清燉羯羊肉
此菜為八大碗中的頭牌，集家常清燉羊肉和傳統糊羊之美味於一碗，先經文火慢燉，再由武火籠蒸兩個多小時，食之湯清肉香，厚而不膩。
2、紅燒犛牛肉
此菜以淨犛牛肉為主料，佐以紅燒五香味汁先煨後蒸而成，色澤微紅，汁濃味厚，口感松嫩筋道，鹹鮮適口。犛牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒 ...
1、食材玉米麵50克，韭菜200克，薺菜200克，雞蛋4個，蝦皮10克，食鹽少許，味精少許，香油少許。
2、將玉米麵混各白麵，加適量水和麵團。
3、將和好的麵糰放在保鮮袋裡，醒麵糰。
4、將洗好控幹水分的韭菜和薺菜切碎。
5、菜裡拌上芝麻香油，防止出水。
6、攤雞蛋，小火攪熟。炒出來比 ...
1、食材：海蟹數只、姜2片、香醋5克、清水適量。
2、海蟹一般都比較乾淨，多換幾次清水逐一清洗即可，有比較難處理的地方可以準備一隻小牙刷進行重新整理，然後再過清水就可以了。
3、蒸鍋放入較多的水防止中途乾鍋，開火後把蟹鉗上的皮筋去掉，蟹殼朝下放入屜中蒸制。
4、蒸蟹的過程中可以製作一份姜醋，方 ...
1、白蘿蔔切成均勻的細絲。粗細比火柴棒稍微粗一點。
2、加鹽拌均勻，醃製十分鐘。
3、醃製十分鐘後會出湯汁。
4、用布包著把湯汁擠出來。
5、擠掉水分後都散加入約10克的油拌均勻。
6、用油拌均勻後再加五香粉和少許的鹽拌均勻。
7、準備兩份兒的粘米粉，一份兒的玉米麵。
8、把麵 ...