白蘿蔔鹹菜怎麼做

　　1、取適量白蘿蔔用清水洗淨，一把不用去白蘿蔔皮，不好清洗淨的地方可以去皮，把白蘿蔔洗淨待用。

　　2、然後把洗好的白蘿蔔從中間切開一分為二，然後再切成條狀，粗細薄厚根據自己喜好來定，洗好後放鹽去掉蘿蔔多餘的水份。

　　3、喜歡吃鮮脆白蘿蔔的，用鹽去掉蘿蔔水份後，就可以加點小米辣，放點白醋和香油拌勻就可以吃了，不過這種存放不了多久，一次最好少做，現做現吃。

　　4、要想做存放時間久的白蘿蔔鹹菜，最好是去完白蘿蔔水後，把白蘿蔔條曬成蘿蔔乾，儲存起來，現吃時候取適量白蘿蔔幹加適量生抽，香醋和辣椒油攪拌均勻就可以了。

　　1、白蘿蔔去皮，切成4半，然後切成薄片。加點鹽，白糖醃製2小時後擠掉水分，晾至半乾。

　　2、將白蘿蔔放入乾淨盆中，加入1勺白糖，加入適量鹽，大蒜去皮剁碎。

　　3、放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陳醋，加入1勺極鮮醬油，加入1勺米醋，加入適量香油拌勻醃10小時。吃時撒上芝麻。

　　用料：

　　蘿蔔乾100克、蘋果1個、梨1個、食鹽適量、味精適量、姜1塊、辣椒粉適量、白糖適量。

　　做法：

　　1、將蘿蔔乾泡入水裡等待泡發，將蘋果、梨、姜去皮後切成沫備用；

　　2、辣椒粉放入一個容器里加入開水後攪拌均勻，等涼了之後加入切好的輔料，還有糖、鹽、味精攪拌均勻，封上保鮮膜放置2-5天使其發酵；

　　3、將辣醬放入泡好的蘿蔔條上，攪拌均勻即可。