白蜆子豆腐湯的做法

　　準備材料：蜆子、豆腐、姜、蒜。

　　白蜆子豆腐湯的做法：

　　1、蜆子洗淨。

　　2、姜蒜切片，豆腐切條。

　　3、熱鍋冷油爆香姜蒜。

　　4、下蜆子大火快炒，炒至開口調入適量料酒。

　　5、加入一碗水煮開。

　　6、下豆腐大火稍煮，調入適量鹽。

　　白蜆子豆腐湯的健康功效：豆腐生津，姜降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

　　1、嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。

　　2、姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊。

　　3、砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味。

　　4、放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘。

　　5、加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火。

　　1、食材：豬骨1000g、蔥結1小扎、生薑1小塊、酒50克、清水5公斤。

　　2、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗。

　　3、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足。

　　4、用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。

　　5、撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入米酒適量50K左右即可。