白豆的作用

　　1、白豆蔻的功效作用：白豆蔻富含碳水化合物，蛋白質，維生素等營養成分。能夠化溼行氣，溫中止嘔。行氣，暖胃，消食，寬中。治氣滯，食滯，胸悶，腹脹，噫氣，噎膈，吐逆，反胃，瘧疾。

　　2、白豆蔻無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

　　1、行氣溫中、化溼、開胃消食、解酒。

　　2、白豆蔻是臨床上常用的一種理氣藥，具有行氣溫中、化溼、開胃消食、解酒的功效，用於寒溼氣滯所致胸悶不暢、反胃、噁心、嘔吐、呃逆、食慾不振、食少、納差、消化不良等，一般用量為3到6克後下。

　　白豆蔻味辛，性溫；歸肺、脾、胃經；芳香行散，白豆蔻在烹飪中有能溫中祛溼，肉類的脂肪和蛋白質含量都很高，這類肉料都有化溼的作用，能減少肉食引發的生溼問題。豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻之分，它們都有芳香之氣，都可以燥溼行氣。

　　燉肉的時候，花椒大料這樣的作料一般都和肉一起燉煮，為的是去除肉類的羶味兒，豆蔻如果用的話，最好不要燉煮時間過長，因為它的藥用成分是揮發油，久燉之後會損失，所以最好在肉五成熟時再放入，味道和藥效都保全了。

　　白蔻，姜科山姜屬多年生草本植物白豆蔻的果實。它產於泰國、越南、柬埔寨、寮國，中國廣東、廣西、雲南亦有栽培。

　　其高1.5~3m，根莖粗壯；葉近無柄，葉片狹橢圓形或卵狀披針形，葉舌圓形；花萼管狀，花冠管與花萼管近等長，花葯寬橢圓形；子房下拉，蒴果近球形，種子團3瓣；花期2-5月，果期7-8月。它生於山地、路邊和草叢等潮溼之地。