醋有極強的滲透力，能夠加快發酵程序，將姜泡在白醋中，3天即可撈出食用。姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5~1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
白醋泡姜直接吃。醋泡生薑，又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。因長時間浸泡在醋中，所以口味較酸。中裡巴人認為：吃薑時加原香醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
可以放一點，不然會沒有鹹味，白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。
白醋泡姜泡大概1個星期左右就可以了，一定要先將生薑清洗乾淨，用的罈子也要清洗乾淨，不能有油漬。醋泡生薑能促進血液迴圈，促進消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，當然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能治療關節炎。 ...
1、需要新鮮的生薑適量，白醋一瓶，再就是一個可以密封的玻璃瓶子，乾淨的菜刀與面板。
2、把準備好的新鮮生薑用清水洗淨，去掉水分，再去掉姜皮，用刀切成片狀。
3、再把切好的姜放放到玻璃瓶子中，隨後把準備好白醋倒進去，讓白醋沒過薑片，蓋好瓶子蓋密封，然後用力的晃幾下，放到冰箱中冷藏醃製，七天以後就能醃 ...
白醋泡姜好吃的做法如下：
1．生薑切片，把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入白醋；
2．醋倒滿，沒過生薑；
4．取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊；
5．把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上；
6．蓋上蓋子，密封結實，放到冰箱裡一個星期後即可食用。 ...
1、上火。醋泡姜中有生薑，姜性溫，味辛，有昇陽的作用，長期大量食用一定會導致上火。特別是對於自身性熱的人群而言，食用醋泡姜更易上火。
2、腸胃不適。醋泡姜中的醋酸和薑辣素會刺激胃粘膜分泌胃酸，大量食用胃酸分泌過多容易造成腸胃不適，特別是對於有胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍等疾病的人群而言，會加重病症，更要 ...
1、主材：生薑5斤，清水2500ml，食鹽2包。
2、配料：花椒、大料、桂皮各適量。
3、做法：選用新鮮生薑洗淨，去皮，濾幹水分，放入壇中。鍋內放入清水、花椒、大料、桂皮放火上燒開，燒開等它變涼後倒入壇中，密封壇口，大約1周後即可成品。 ...
準備好生薑，有部分去皮的，帶姜皮不太好看，但姜皮確實有很多藥效。把姜洗淨涼幹。不能帶生水。有的切薄片，有一半切厚點的。冰糖也準備好。冰糖的量可以自己隨意，最低20克。米醋也備用。準備玻璃瓶，洗淨涼幹水分，把切的薑片擺放好，切的較厚點的放瓶底，薄點的放最頂層。冰糖也放入玻璃瓶。然後倒適量白醋，白醋的量最好抹 ...
1、白醋泡姜，生薑是辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。生薑具有解毒殺菌的作用；
2、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻；
3、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌 ...