白露節氣吃雞的說法是：在蒼南、平陽等地的民間，人們於此日採集“十樣白”以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體、去風氣。
白露是二十四節氣中的第15個節氣，每年在9月7-9日之間，是干支歷申月的結束以及酉月的起始。該節氣表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始，是反映自然界氣溫變化的重要節令。
白露節氣吃雞的說法是：在蒼南、平陽等地的民間，人們於此日採集“十樣白”以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體、去風氣。
白露是二十四節氣中的第15個節氣，每年在9月7-9日之間，是干支歷申月的結束以及酉月的起始。該節氣表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始，是反映自然界氣溫變化的重要節令。
白露吃雞有什麼說法
蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體，去風氣(關節炎)。
白露吃雞既有大吉大利之美好寓意，又兼具天涼貼秋膘、補身體的效用。
白露雞做法一：
將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝乾水。杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗淨。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。
白露做法二：
將幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。
白露吃雞有什麼好處？
1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對於在健身想鍛鍊肌肉的人來說，是一個很好的營養補充。
2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是減肥和健身人士很好的一種食物。
3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利於降低膽固醇。
4、可以幫助排出身體內的毒素，還有抗氧化的功效。
5、對於身體虛弱的人，可以補充很好的營養，還可以緩解頭暈等症狀。
6、雞湯非常有利於女人補充肝血，提供營養。
7、可以增強身體的免疫力。強身健體，預防和減少感冒等疾病。
8、烏雞還可以美容養顏。延緩衰老，改善女人的氣色，是女人的養顏聖品。
白露不知不覺又到了。傳統的二十四節氣是反應季節和氣溫變化的，因此人們也會根據不同的節氣來調整自己的飲食以及養生方式，而白露吃雞是很多地方的傳統習俗，這其中是有一定的道理，我們在這天可以選購一隻雞，來給全家人改善一下伙食。
白露節氣吃白露雞的功效
雞，含有豐富的蛋白質。“白露秋風夜，一夜涼一夜”，白露一到，代表夏天已經過去，秋天已經到來。天氣漸轉涼，草木在清晨時凝結晶白的露滴，而人體需要在這時候“進補”。對普通大眾來說，簡單實用的食療更容易接受，在崇明，就有“白露吃雞”的風俗，特別是媽媽在老虎灶上燉出來的土雞!白露吃雞既有大吉大利之美好寓意，又兼具天涼貼秋膘、補身體的效用。白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調“貼秋膘”，注重肉類等營養品的進補，可能也是白露吃雞的由來。除了白露雞，還有童子雞。或者我們可以去超市選購現成的。
白露養生方法一
養生，是為了我們的身體健康著想。白露節氣到來，氣溫迅速下降，許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式，此時人體的保健養生，要遵循滋陰益氣防秋燥的原則，清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應景的食物，而鮮美異常的白露雞更是必不可少。白露是感冒流行的季節，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒櫃之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。可以多喝水。
白露養生方法二
白露養生 健脾潤燥肺防秋燥，可以多吃一些藥膳。白露即為典型的秋季氣候，容易出現口乾、唇乾、鼻幹、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等症狀。預防秋燥的方法很多，可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說，簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受。雞和中藥材一起燉，也是不錯的選擇。