白麵包的烹飪方法

　　白鱔魚烹飪方法如下：

　　材料：薑蓉、蒜蓉、料酒、蠔油、生抽、蔥花、香菜、白鱔魚。

　　步驟：

　　先把鱔魚切成連帶的一節節，冼乾淨放入可蒸的碟中；酒上少許料酒去煋；把切好的薑蓉蒜蓉、豆豉放入自備的小碗裡，加入三勺蠔油、兩勺生抽、少許生鹽拌勻待用；燒開火，把拌勻的調料下鍋炒香後燒在切好的魚上；燒開準備蒸魚的鍋，水燒開後，放入備蒸的白鱔魚，隔水蒸9分鐘；在蒸好的鱔魚上酒上切好的蔥花、香菜，一道鮮味的蒸鱔魚即完成。

　　1、食材：高粉250克、細糖15克、鹽4克、酵母3克、牛奶145克、蛋白30克、黃油15克、奶粉5克、奶咯餡兒適量、奶油乳酪60克、糖粉30克、淡奶油85克、朗姆酒3克。

　　2、方法：

　　（1）先準備好需要的材料。

　　（2）麵糰材料中除黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的麵糰。最後加入黃油揉至能拉出薄膜的狀態。

　　（3）揉好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛25分鐘左右。

　　（4）鬆弛後的麵糰均分成12份再滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右。

　　（5）將麵糰擀成橢圓形。

　　（6）自上而下捲起。

　　（7）搓長至13cm左右。

　　（8）全部都做好後排入模具中。

　　（9）放入烤箱進行發酵。

　　（10）開始製作乳酪餡。先將軟化後的奶油乳酪打至順滑。

　　（11）然後篩入糖粉，攪拌均勻。

　　（12）再加入朗姆酒，混合均勻。

　　（13）淡奶油打至7分發。

　　（14）淡奶油加入乳酪糊中攪拌均勻。乳酪餡製作完成，裝入裱花袋中備用。

　　（15）麵糰發酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃，下火165℃預熱。

　　（16）入烤箱烘烤15分鐘左右。注意表面不要上色。

　　（17）將麵包橫切開，不要切斷。

　　（18）裱花袋剪小口，在麵包中擠入內餡。

　　（19）白麵包完成，輕烤不上火，內餡的口感也比較清爽。

　　1、首先準備好所要食材：白蘑菇、雞蛋、生薑、大蒜、蔥、 油、鹽、味精。

　　2、把白蘑菇洗乾淨然後切成片，將雞蛋打入碗中並且攪拌均勻。生薑切片，蔥、大蒜切碎放入碗中備用。

　　3、在鍋中倒入適量油，將雞蛋倒入鍋中，雞蛋半生不熟的時候，把備用的生薑、大蒜、蘑菇倒入鍋裡改用中火進行翻炒，直到炒出香味。

　　4、翻炒五分鐘左右即可加入適量的鹽和味精，在鍋中加入少量冷水，蓋上鍋蓋並且改用小火燜煮三至五分鐘。到時間後關火，將菜餚盛入盤子裡，最後在上面撒上之前備用的蔥花就完成了。