1、清蒸大閘蟹：在蒸鍋裡面放熱水，大火燒開之後，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右，將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。
2、炒螃蟹：在鍋裡放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之後，就可以撈出來；等到螃蟹涼後，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥薑蒜、辣椒切好。鍋裡倒油，大火燒油，油熱之後，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽；將螃蟹倒入鍋裡，炒個兩三分鐘，然後加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。
3、鹽焗蟹：把螃蟹先放進淡鹽水裡面半小時；把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷乾淨，在鍋裡面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去，再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右。
1、清蒸螃蟹：螃蟹洗淨放在鍋裡隔水蒸，然後根據自己的口味做調料（生薑、醋等等）蘸著吃就可以了。
2、姜蔥炒蟹：螃蟹2只，大蔥4根，生薑1塊。調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖0.5小匙。做法：⑴生薑洗淨切片；蔥洗淨切段；螃蟹洗淨，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用；⑵鍋內熱油後爆香薑片，倒入螃蟹拌炒至蟹肉變白，然後加鹽、糖、料酒等，轉小火加蓋燜煮。⑶起鍋時倒入蔥段，轉大火翻炒收汁，盛入盤中，蓋上蟹殼和湯即可。注意：烹調炒蟹的工夫不宜過長，以免蟹肉變老影響口感。
水煮蟹鉗做法：
用料：螃蟹鉗、姜、鹽、料酒
做法 ：
1、將螃蟹鉗洗乾淨。
2、姜切成姜段或薑片。
3、將鍋裡放適量水，再放入螃蟹鉗子，適量鹽、料酒，煮10分鐘。
4、煮好後，倒掉湯水，裝盤即可。
香辣蟹鉗做法：
用料：蟹鉗500g、鹽適量、雞精少許、料酒適量、生抽少許、芝麻半勺、八角3個 、桂葉2片、花椒少許、幹辣椒適量、蒜頭5個 、生薑5片
做法：
1、 將蟹鉗洗好後儘量控幹水。
2、 用刀將蟹鉗上的刺切掉，然後用刀背把蟹鉗拍一下。
3、 鍋裡放入花椒、八角、桂葉、幹辣椒、蒜頭、生薑爆香。
4、 倒入蟹鉗，加鹽、雞精、生抽、料酒，翻炒後加入白芝麻。
5、將悶熟後的蟹鉗翻炒，等鍋水分蒸乾出鍋即可。
原料： 螃蟹
輔料：醬油、醋、薑末、蒜末、香油
步驟：
1、將活螃蟹放入涼水中，放養十幾分鍾，洗淨螃蟹身上的沙粒。
2、用牙刷仔細刷乾淨螃蟹，肚皮朝上，撒少許鹽，放入蒸鍋內，大約蒸15分鐘左右 。
3、蘸料汁:薑末、蒜末、香油、醬油、少於醋的調和汁。
4、等待螃蟹出鍋即可使用。 ...
1、準備四分之一個雞蛋，一茶勺澱粉，半茶勺鹽，一茶勺料酒蔥花，蒜丁，薑末各一湯勺，鹽少許，花椒麵半茶勺，小紅幹辣椒兩個剪小丁(也可用五香粉代替，不喜歡香料味的，或不喜歡放姜蒜的可不加)。
2、洗淨大蝦並去腸，剪掉蝦鬚，放在乾淨的盆裡、加入雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。 ...
1、將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的玻璃瓶內或瓷瓶內。每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼嚥下。
2、將西洋參研成細粉狀，每次使用5g參粉置於杯中，衝入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重複沖服幾次至無味。
3、將西洋參切片，每日取2～5g放入瓷碗中，加適量水浸泡3～ ...
野雞參杞湯的做法：
1、選購一隻三斤左右的養殖野雞；
2、處置清潔的野雞1000克、人參一根、枸杞20克、紅棗40克、薑片5片；
3、把野雞、薑片，加到冷水裡，然後撈出備用。可以有效往除出雞皮的異味；
4、把經過飛水的野雞，和其餘的全體資料一起參加到湯鍋中；
5、一次加足3L的水，放在 ...
1、準備好豆腐連絲的材料：豬肉100g、豆皮1張、姜蒜澱粉適量、豆瓣醬。
2、把豆皮洗乾淨，切成15cm左右長度的細絲。
3、豬肉切碎，伴如姜蒜、澱粉、鹽、味精調勻。
4、鍋裡放適量菜籽油，把肉末爆炒炒熟，盛出待用。
5、鍋裡留油，放入一勺豆瓣醬，大火超香。
6、倒入豆皮絲炒香。
...
1、刮魚鱗，清內臟和魚腮。
2、準備蔥、香菜段、乾紅辣椒。
3、把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，(燉魚的時候好入味)。
4、鍋內放油，煎魚!雙面煎成金黃色。
5、加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。
6、最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段 ...
1、準備好食材：肥牛150克、黃豆芽150克、蔥白1段切絲、紅尖椒切絲、生薑切絲、香菜1棵。
2、蔥絲、辣椒絲、薑絲浸泡冷水，備用。
3、燒一鍋開水，放入少許食鹽，快速焯熟黃豆芽。
4、撈起黃豆芽瀝乾，鋪於盤底。
5、將肥牛片汆燙至熟，汆燙熟的肥牛片放在黃豆芽上。
6、另起鍋，燒開食用 ...