1、主料：腐竹250克。調料：醬油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大蔥10克、辣椒粉15克。
2、做法：腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
準備食材： 老公雞、花生油、色拉油、蒜末、薑末、蔥末、辣椒末、胡蘿蔔末、幹辣椒粉、蝦粉、雞精、鹽。
具體做法：1、熱水放進少許鹽和花生油，整隻公雞放入水中煮10分鐘，關火燜8至10小時，取出在雞表面塗抹4勺色拉油備用。
2、蒜末、薑末、蔥末、辣椒末、胡蘿蔔末、幹辣椒粉、蝦粉、雞精、鹽攪拌均勻，放入花生油、香油繼續攪拌，百味的醬汁完成。
3、雞肉切片裝盤，百味醬汁澆上，放入幹辣椒粉擺盤即可。
1、直接吃，紫燕百味雞所有的產品都是屬於熟食類的，不需要另外加工。
2、紫燕百味雞隸屬於上海紫燕食品有限公司旗下產品，四川嘉州，今樂山市名吃。紫燕企業秉承食品工業就是道德工業的從業理念，憑藉獨特的口味和行業領先的現代化生產規模及質量管理體系、強大的市場投入和優秀的營銷團隊的支援，專賣店已迅速發展至成都、重慶、南京、上海、合肥、武漢、蘇州、杭州、鄭州、無錫、南通等城市，與南京蘇果、北京華聯、法國歐尚、武商量販、武漢亞州貿易中心、武漢中百倉儲等全國知名商業集團聯手建立紫燕店中店。
1、將雞解決乾淨，加上生薑片，小蔥，米酒，幹麻椒。
2、三黃雞殺死後處理好內臟，用水沖洗乾淨，放入鍋裡，加生薑，蔥，料酒中火煮開至抄10分鐘左右（這個時間視雞的大小決定，如果稍大的雞，就時間長一點）然後關火，蓋上鍋蓋浸泡30分鐘。
3、新鮮的尖椒切成段。
4、姜，蒜用搗蒜器搗成泥。
5、蔥 ...
1、三黃雞處理好內臟，用水沖洗乾淨，放入鍋裡，加生薑，蔥，料酒中火煮開至10分鐘左右（這個時間視雞的大小決定，如果稍大的雞，就時間長一點）然後關火，蓋上鍋蓋浸泡30分鐘。
2、新鮮的尖椒切成段，姜蒜搗成泥，蔥切蔥花。
3、姜蒜泥放碗裡，調入鹽，白糖，花椒油3勺，雞，尖椒段等調料攪拌均勻。
4、 ...
紫燕百味雞的營業時間是從每天早上9點到晚上9點，各地可能略有差異。紫燕百味雞是紫燕品牌熟食，四川嘉州（今樂山市）名吃。紫燕企業秉承食品工業就是道德工業的從業理念，憑藉獨特的口味和行業領先的現代化生產規模及質量管理體系、強大的市場投入和優秀的營銷團隊的支援，專賣店已迅速發展至成都、重慶、南京、上海、合肥、武 ...
1、紫燕百味雞直營店就是總部自己開的店，直接經營；
2、直營店指由總公司直接經營的連鎖店，這種形態的連鎖店在美國都是屬於連鎖加盟店的一環，它的優點是經營完全在總公司的掌握之中，缺點是由於完全由總公司出資，總公司派人經營，在市場的拓展方面較慢，另外由於有的店長也是應聘的，不是老闆，反而經營績效不如店長是 ...
主料：活雞。
輔料：蔥花、芝麻末、花生末。
調料：花椒油、白糖、芝麻醬、姜蒜汁、麻油、料酒、熟油辣椒、醬油、醋、味精、蔥、薑片、花椒、精鹽。
做法：
1、將活雞宰殺洗淨，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然後撈起用清水沖洗乾淨。
2、鍋中摻水燒到七十攝氏度時放入雞，放入蔥、薑片、花椒、料酒 ...
1、將西紅柿洗淨切成厚塊備用；將香菇洗淨切成厚片。將龍利魚洗淨切成薄片；將豆泡沖洗乾淨，備用。將冬筍洗淨切成薄片；將荸薺去皮洗淨，杏鮑菇洗淨切成片，金針菇洗淨、萵筍切片，葉子也洗淨備用。香菜洗淨備用；蒜切成末準備調味；剝去大蒜皮，切好蔥白備用。切一些香菜末，加入蔥、蒜末、黃豆醬。根據自己的口味，加入適量陳 ...
1、蝦去頭，加料酒、鹽等醃製十分鐘。
2、茄子切成等量的小段，用小刀在中間挖出一個小洞，放在水中泡著備用。
3、把醃製好的蝦填入茄子裡，擺好盤，入蒸鍋蒸十分鐘鍋燒熱，用辣椒粒爆香，倒入番茄醬，加水化開，適量加少許鹽、糖、醬油等調味，澆到蒸好的蝦上。 ...