百葉蒸香腸怎麼做

　　1、主料：烤腸2根、厚百葉50克；輔料：鹽1克、料酒3克、蒸魚豉油5克、薑絲2克、 蔥適量。

　　2、將厚百葉洗淨，切細絲。

　　3、烤腸解凍，切成薄片。

　　4、準備一個盤子，將百葉絲鋪在底部。

　　5、然後將烤腸片鋪在百葉上面。

　　6、倒入適量料酒。

　　7、撒上一點點鹽。因為烤腸本身有鹽味，蒸熟後味道也會滲入到百葉中，所以不要加太多。熱水上鍋，大火蒸8分鐘。

　　8、最後倒入適量蒸魚豉油，再燜1分鐘，即可出鍋。

　　1、食材：牛百葉250克、蒜2-4瓣、小蔥四根、香菜3顆。

　　2、料汁：麻醬兩勺、陳醋兩勺、蠔油兩勺、老乾媽一勺、生抽少量、糖小半勺、雞粉少量、鹽少量。

　　3、牛百葉洗淨切成條，焯水至少10分鐘，撈出瀝水備用。

　　4、蒜和小蔥切末一起放入碗中，加入所有的料汁用料，攪拌均勻備用，香菜切段，但是不要加入料汁中攪拌。

　　5、把瀝好水的百葉裝盤，再把料汁澆在上面，撒一把香菜即可。

　　做法一：

　　1、材料：牛百葉1500克、咖哩粉25克、味精5克、精鹽、蔥末各50克；

　　2、將牛百葉洗淨，切成2釐米寬的長條，泡入清水裡；

　　3、將牛百葉撈出，瀝淨水分，放入燒沸的咖哩牛肉湯鍋中燙約30秒鐘，隨即撈出，倒入碗中，加精鹽、味精、蔥末，再加咖哩牛肉湯即成。

　　做法二：

　　1、材料：鮮白菜500克、牛百葉250克、生薑3片、麻油適量；

　　2、將鮮白菜、生薑洗淨，牛百葉浸透、洗淨，切片；

　　3、起油鍋放入生薑，將牛百葉爆一下，加清水適量；

　　4、武火煮沸後，加入白菜，然後文火煲1小時，然後加入魚露、味精調味食用。