1、食材：牛百葉300克，大蒜15克，香菜10克，香蔥5克，鹽5克，味精3克，白糖3克，辣椒麵10克，花椒油、香油和米醋各5克，老乾媽豆豉20克。
2、鮮牛百葉洗淨切成細絲，放入盤中備用。
3、大蒜切末，香菜和香蔥切成小寸段。
4、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉，下入開水焯下，迅速倒入漏勺控水備用。
5、鍋中燒熱下油20克左右，大火燒熱，取一隻碗，將辣椒麵放入碗中，用涼油拌一下，防止辣椒麵變糊，用鍋中的熱油汆熱做成紅油。
6、取一隻乾淨的碗放入蒜汁、鹽、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的紅油、老乾媽豆豉，拌勻調成紅油汁。
7、把焯好的水發百葉碼入盤中，用調好的紅油汁淋在上面，撒上香菜段即可。
8、這樣一道營養美味的牛百葉葷菜即可完成。
1、鮮牛百葉洗淨切成細絲，放入盤中備用。
2、大蒜切末，香菜和香蔥切成小寸段。
3、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉，下入開水焯下，迅速倒入漏勺控水備用。
4、鍋中燒熱下油20克左右，大火燒熱，取一隻碗，將辣椒麵放入碗中，用涼油拌一下，防止辣椒麵變糊，用鍋中的熱油汆熱做成紅油。
5、取一隻乾淨的碗放入蒜汁、鹽、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的紅油、老乾媽豆豉，拌勻調成紅油汁。
6、把焯好的水發百葉碼入盤中，用調好的紅油汁淋在上面，撒上香菜段即可。
7、一道營養美味的牛百葉葷菜即可完成。
1、主料：牛百葉適量。
2、輔料：老乾媽適量、醬油一勺、醋一勺、花椒粉適量、姜一小塊、蒜頭三個。
3、用開水把牛百葉煮兩分鐘，撈起過水備用。
4、姜蒜辣椒切好備用。
5、燒油燒得冒煙，非常滾，在迅速放入姜蒜，辣椒，馬上迅速關火，翻炒一下。
6、在把油迅速潑入牛百葉，在放入一勺醬油。一勺醋，一勺老乾媽，燒灑上適量花椒粉，在拌勻就可以了。
1、主料：牛肚350克、花生仁(生)50克。
2、調料：食鹽1小勺、醬油1大勺、雞精3克、香菜1棵、細香蔥2根、白醋1大勺、芝麻1大勺、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、植物油3大勺。
3、牛肚用水沖洗乾淨，切成粗絲，用開水氽燙一下撈出，然後過冷水至涼。
4、冷鍋冷植物油（1大勺） ...
主料：青菜、百葉。
輔料：雞精、鹽。
步驟：
1、將青菜洗淨切碎，百葉切成片狀備用；
2、熱鍋冷油，青菜加入炒變色，後加入百葉翻炒；
3、再加鹽、雞精、適量清水，蓋上鍋蓋燒幾十秒，最後出鍋裝盤即可。 ...
可以做成青蒜炒羊白葉，味道可口，非常好吃。做法：
1、準備好去掉黑衣的羊百葉；
2、準備好青蒜；
3、羊百葉裡外去掉雜質都洗淨；
4、鍋裡水開，放姜，蔥，料酒；
5、放入羊百葉，焯一下；
6、撈出，用清水洗淨；
7、取高壓鍋，放適量清水，放入羊百葉；
8、加姜，蔥，料酒；
...
1、鮮牛百葉洗淨切成細絲，放入盤中備用。
2、大蒜切末，香菜和香蔥切成小寸段。
3、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉，下入開水焯下，迅速倒入漏勺控水備用。
4、鍋中燒熱下油20克左右，大火燒熱，取一隻碗，將辣椒麵放入碗中，用涼油拌一下，防止辣椒麵變糊，用鍋中的熱油汆熱做成紅油。 ...
食材：豆腐、百葉、口蘑、青椒、紅椒、蠔油、鹽、薑片、清水。
做法：
1、豆腐切片，青紅椒切菱形片，口蘑洗淨切片，百葉洗淨備用；
2、鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然後把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入百葉，炒香後再與豆腐一起拌炒均勻；
3、加入蠔油及適量水，一起炒勻後用小火 ...
1、先用開水把乾的芝麻葉泡開。然後把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏幹芝麻葉裡的水分後備用。
2、做芝麻葉面條。麵條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鐘，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。
3、芝麻葉花捲。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻。將發酵好的面擀成一定的厚度，將芝麻葉（ ...
1、食材：牛百葉300克、酸筍100克、假蔞4張、食鹽5克、姜1塊、蒜5瓣、生抽5克、耗油5克、水澱粉2湯匙、泡紅椒3個、白糖5克、植物油15克、江米酒2克。
2、把牛百葉切成合適的大小絲狀，加入少量鹽反覆搓洗乾淨。
3、再把搓洗乾淨的牛百葉放到料理碗中，加入適量清水，往清水中滴幾滴高度米酒，浸泡 ...