皮皮蝦怎麼做更好吃

　　1、準備材料：皮皮蝦500克、香辣油、乾紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥各適量。

　　2、皮皮蝦用清水洗淨瀝乾。

　　3、蔥和辣椒切段，薑切片。

　　4、鍋內放入適量的秘製香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。

　　主料：五花肉，大白菜，土豆。

　　輔料：白糖，精鹽，雞精，香油，花椒，大料，大蒜，姜。

　　調料：食油，醬油，紹酒。

　　製作方法：

　　1、將五花肉切成3釐米長、2釐米寬的小塊，拌少許醬油，放食油後溫熱放白糖，炸至黃色後放入肉炒，方少許紹酒，待肉熟後加熱水並放入花椒和大料燉。

　　2、待水分快吸乾時放入白菜炒，放精鹽和白糖後加熱水，放入土豆大蒜還有姜燉15到20分鐘。

　　3、最後放雞精，點香油出鍋。

　　1、剝皮魚裹上澱粉下過油炸至香脆，熱油炒香姜蒜，倒入泡椒炒勻後倒入白開水。

　　2、倒入炸好的剝皮魚，放入鹽生抽調味，蓋蓋燜3分鐘，3分鐘後下入蒜苗青紅椒段出鍋。

　　3、主料：剝皮魚一條、蒜10克、姜10克、蒜苗適量、青紅椒段。

　　4、輔料：泡椒適量、鹽適量、生抽一小勺。