皮粉炒木耳怎麼做

　　1、現將皮粉放如鍋中煮開，煮的時間要長，皮粉很難熟，待到皮粉可以用手拉長有彈性為止。

　　2、煮好後瀝乾水分，千萬不用冷水浸泡，煮好後用冷水在泡只會讓皮粉又變硬，炒出來會不熟的感覺。

　　3、幹木耳泡發切片 肉切絲 芹菜切成小段 生薑切絲。

　　4、油溫八成熱後，放入生薑，幹辣椒。

　　5、放入肉末翻炒，待肉末變色。

　　6、依次在放入木耳，芹菜段翻炒，放入適量的鹽。

　　7、接著放入煮好的皮粉，繼續翻炒。

　　8、接著放點水煮下，讓皮粉很柔軟有韌勁。

　　1、木耳絲500g、鹽適量、辣椒適量。

　　2、幹木耳絲，放人冷水中浸泡2~3小時（1斤可以泡8斤左右，木耳肥厚口感脆）。

　　3、冷水泡發過的木耳絲，放入炒鍋中炒幹水分，加入適量食用油，然後加入適量未調味的螺螄粉湯炒熟。

　　4、加入螺螄粉香辣紅油，拌均勻。爽口，又香的木耳絲做成。

　　1、首先用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。

　　2、脆皮腸去掉外包裝，用到切成片。大白菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

　　3、把白菜片用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入脆皮腸小火翻炒，放入料酒。

　　4、炒至脆皮腸變軟，放入白菜片，轉大火快速翻炒，放少許蠔油，滴少許醋 白菜片炒至六分熟，放入木耳翻炒，放入鹽，蒜。

　　5、炒至木耳變軟，透明，放入味精，關火出勺。

　　6、好吃的脆皮腸炒木耳白菜片就做好啦！