皮蛋是生吃好還是煮熟了好吃

　　皮蛋是生吃口感較好。

　　做法如下：

　　材料：皮蛋4個，香菜200克，蒜茸適量，醬油適量，辣椒油適量，醋適量，香油適量，鹽適量，味精適量。

　　1、首先把香菜洗淨切段，鋪在盤內。

　　2、然後把皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上，蒜茸撒在皮蛋上。

　　3、最後將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。

　　蔬菜生吃熟吃各有利弊。具體如下：

　　生吃的好處是蔬菜中的維生素C和一些保健成分能夠原封不動地進入體內發揮作用。許多“生理活性物質”的化學性質不穩定，在烹調之後往往效力減弱。熟吃蔬菜有一個重要的好處，就是能夠幫助蔬菜中的胡蘿蔔素充分地吸收利用。

　　第一：一般來說生吃乾紅棗是最補血的。很多人吃紅棗會用伴隨著粥一起煮，煮熟了在吃，其實這樣吃紅棗是比較不營養的。高溫會導致紅棗裡面含有的營養物質遭到破壞，從而影響它的營養價值，最營養的紅棗食用方法是洗乾淨後直接吃。

　　第二：雖然生吃乾紅棗補血好，但是紅棗比較幹，沒有什麼水分，而且纖維的含量比較高，這就導致了比較不好消化。吃太多的話對腸胃不好。建議一天吃10顆左右。

　　第三：在吃完棗之後建議不要急著吃一些高蛋白食物。。紅棗中的維C會讓食物當中的蛋白質凝結。導致不好消化。