主料：皮蛋3個。
輔料：陳醋2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，香油，食鹽1克，香菜1根，洋蔥少許，薑末少許。
做法：
1、皮蛋去皮，用棉線割成塊。
2、擺入盤中，放入2湯匙老陳醋，1湯匙白糖，2湯匙生抽，1克鹽，五滴香油。
3、將香菜洋蔥切成碎塊狀，與薑末拌勻。
4、均勻澆在皮蛋上即可。
1、在剁碎的五花肉中加入鹽、酒、蔥、姜、醬油等調勻，直至起漿，將整理乾淨的薺菜、小白菜放入剛開的水中焯水。
2、等薺菜、青菜變色，即可撈出，放至冷水中至菜冷卻，後撈出擠一下水，將其切細，剁碎。
3、然後將醃好的肉餡撥到一邊，把剁碎的青菜放另一邊，淋些食用油，攪勻，再將肉糜和青菜一起攪拌即可。
好吃的火鍋味碟：
1、麻油味精碟：
原料：小磨麻油，味精。
製作：用小碟，舀入麻油，放入味精，調勻即可。
2、麻油蒜泥碟：
原料：小磨麻油，大蒜，味精。
製作：大蒜去皮，放入瓦缽中搗成泥狀，麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，調勻即可。
3、雞蛋麻油碟：
原料：鮮雞蛋，小磨麻油，味精。
製作：雞蛋打入小碟中，用竹筷攪打，再下麻油、味精調勻即可。
4、麻油椒油碟：
原料：小磨麻油，花椒油，味精。
製作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，調勻即可。
5、菜油味精碟：
原料：菜油，味精，蒜泥。
製作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，調勻即可。
6、雙油味精碟：
原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。
製作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，調勻即可。
1、用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白胡椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生薑一塊，蝦皮適量，生抽適量，蠔油適量，餛飩皮適量。
2、豬肉一塊，洗乾淨剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味。
3、把肉泥放在一 ...
1、食材：混沌適量，香菜適量，蝦皮適量，紫菜適量，榨菜丁適量，香油適量。
2、方法：先煮混沌。
3、混沌煮熟後，放入蝦皮，榨菜丁，調小火。
4、準備盛混沌的碗裡放入香菜，加入鹽，胡椒粉。
5、混沌出鍋，盛入碗裡，加入香油，美味的混沌就做好啦！ ...
1、主料：蝦仁、豬肉餡、餛飩皮。
2、輔料：蔥適量、雞精適量、胡椒適量、姜適量、醬油適量、香油適量。
3、把買來的鮮蝦、去殼、去頭、剝成蝦仁備用。
4、買來的五花肉餡兒再稍微剁一下，增加韌性。
5、把蝦仁放進去一起剁碎，加入蔥花一起。
6、肉餡加入一顆生雞蛋。
7、加鹽、胡椒、色拉 ...
原料：去皮五花肉１千克，餃子皮１千克，雞蛋１個，蔥５０克，姜１塊，八角、花椒各適量。生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香、食用油。
1、五花肉洗淨去皮切塊，放入絞肉機絞成肉餡，倒入碗裡。八角、花椒、蔥白、薑片、水浸泡半個小時。蔥洗淨切成蔥花，蔥姜水撈去渣倒入肉餡攪拌至上勁。
2、碗中倒生抽，蠔油，鹽，胡 ...
涼拌黃瓜的主料有黃瓜1根，小米椒2個，獨蒜1個，涼拌黃瓜的輔料有醬油2湯匙，陳醋1湯匙，香油少許。
步驟：1、黃瓜用鹽水浸泡片刻、洗淨，間隔削去部分皮後切段 。
2、蒜頭去皮拍碎、辣椒洗淨切粒。
3、用碗盛起醬油、陳醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻。
4、淋在黃瓜上面即可。 ...
1、豬肉餡放入碗中，加入１.５克食鹽和少許老抽，攪拌均勻醃製２０分鐘，大蔥和生薑切碎備用。
2、將切好的蔥末和薑末放入肉餡中，青椒洗淨，去掉籽後切碎，用紗布擠去其中多餘水分。
3、青椒放入肉餡兒中，加入五香粉和濃湯寶，攪拌均勻即可。
餃子：
餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃 ...
偏辣的調料。準備小蔥香菜和魚腥草，將其切碎放入碗中，加入花椒油、辣椒粉、雞精、味精、醋、生抽，根據個人口味適量即可。
偏酸甜的調料。準備一些芝麻油倒入碗中，加入白醋和些許蒜末，加入適量鹽後倒入白糖攪拌即可。
抄手：抄手是中國西南地區的一種麵食。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此 ...