皮蛋瘦肉粥可以放海參嗎

　　皮蛋瘦肉粥放薑絲。皮蛋瘦肉粥裡面含有皮蛋和瘦肉，皮蛋是醃製的食物，皮蛋的鹼味重，生的瘦肉腥氣味很重。皮蛋瘦肉粥里加入適量的薑絲可以減少皮蛋和瘦肉帶來的腥味，皮蛋瘦肉粥是鹹粥，加入薑絲可以用來調味，煮出來的粥味道會更香一些。

　　皮蛋瘦肉粥要放薑絲皮蛋瘦肉粥的做法如下：

　　1、準備食材：適量的大米、瘦豬肉、薑絲、皮蛋、蔥花、水、食用油、鹽。

　　2、先將米淘洗乾淨，然後用清水浸泡30分鐘，浸泡時加入適量的油可以在熬粥時與粥融合，可以讓粥更粘稠。

　　3、為了去除腥味，把瘦豬肉焯水，就是將瘦豬肉放入沸水中煮變色，煮熟撈出，切好備用，剩下煮肉的水倒掉。

　　4、鍋中新增足夠多的清水，燒開後放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水過的瘦豬肉、薑絲一起煮開。

　　5、鍋蓋上蓋子轉小火熬製1個小時左右，中間要不時攪拌，以免鍋底燒糊。

　　6、當粥變得粘稠時，為了口感更好，可以把瘦豬肉取出來碾成絲，然後放進去再熬製10分鐘，最後根據口味加鹽調味，吃的時候也可以撒上蔥花。

　　1、將米洗淨，在水中浸泡三至四個小時；

　　2、養生壺加入一升水後啟動燒水模式至水沸自動斷電；

　　3、將泡好的米撈出，倒入養生壺中，啟動養生湯模式；

　　4、將松花收去殼切成大粒，泡發過的海參也切成段備用；

　　5、瘦肉切成小肉粒，加少許鹽、料酒、雞精醃製；

　　6、燒至米粥濃稠養生湯模式自動斷電；

　　7、啟動花草茶模式，加入肉粒，用勺攪散；

　　8、再加入適量去皮的薑絲、皮蛋和海參；

　　9、花草茶模式自動斷電後，即可食用海參皮蛋瘦肉粥。

　　只要沒有變質就可以吃，只不過口感沒有剛做出來好。

　　皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。

　　皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。

　　不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。

　　從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，採用了新鮮的肉片，而不是醃過的鹹瘦肉作配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。

　　蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛。