真空大米漏氣還能吃嗎

　　1、真空大米漏氣不能吃，因為真空大米本身的保質期很長，但是漏氣了就容易受潮，大米受潮之後容易產生黃麴黴素，這種黴菌會引起食物中毒，因此最好別吃。漏氣的大米可用於澆花，這樣可以使植物越長越好，但是不能用黴變明顯的大米。

　　2、真空大米漏氣了有可能是硬物劃破了包裝袋，或者是包裝的時候沒有密封好。一般來說真空大米漏氣只要還在保質期內還是可以吃的，但是由於漏氣之後可能受潮，而大米受潮就容易產生黃麴黴素，這種黴變是有毒的，因此最好別吃。

　　3、由於真空大米本身就由於包裝可以延長保質期，而漏氣之後的大米保質期會縮短。因此發現真空大米漏氣之後，可以開啟包裝袋檢查內部的大米顏色，如果已經有明顯的黴變痕跡，是千萬不可以食用的，誤食甚至會引起食物中毒。

　　4、大米漏氣之後雖然不可以吃，但是可以用於澆花。大米浸泡在水裡後，可以拿洗米水澆花，這是一種非常營養的澆花肥料。用洗米水澆花不僅可以利用大米，而且還可以讓植物越長越好，不過黴變明顯的大米不可以使用。

　　真空包裝海鮮漏氣不能吃了，海鮮屬於易變質食品包裝漏氣以後，海鮮跟空氣接觸容易被氧化導致變質，所以一般是不能吃的。

　　真空包裝指的是將產品加入氣密性包裝容器，抽去容器內部的空氣，使密封后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。

　　真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。應用的有塑膠袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

　　袋子癟了但沒漏氣不能吃。真空包裝食品經常會發生漲包現象，也稱鼓包，是因為真空包裝內食品已腐敗，漲包氣體就是腐敗所產生的氣體，絕不可再食用，對身體有一定危害。

　　真空包裝概念和作用：真空包裝是保護產品不受環境汙染與延長食物等儲存期限的包裝，能提高產品的價值和品質。真空包裝技術起源於20世紀40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑膠薄膜成功應用於商品包裝以來，真空包裝機便得到迅速發展。

　　在人們生活和工作領域，各種各樣的塑膠真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防鏽的塑膠真空包裝遍及從食品到藥品、針織品，從精密產品製造到金屬加工廠及實驗室等諸多領域。塑膠真空包裝應用日益廣泛，推動了塑膠真空包裝機的發展，也對其提出了更高的要求。

　　真空包裝的機理：其目的是為了減少包裝內氧氣含量，防止包裝食品的黴腐變質，保持食品的色香味，並延長保質期。