米粉真空家庭裝
１、鍋裡燒開水，米粉入鍋煮軟約１分鐘。
２、米粉撈出，煮粉的水倒掉。
３、調料倒入鍋裡，滷水及辣椒根據個人口味適量加，這時火調小些。
４、倒入米粉，與調料一起拌勻即可。
５、美味的米粉做好了，拌拌更香濃。
真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。應用的有塑膠袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
1、米線浸泡以後，開水下鍋煮兩三分鐘就可以吃了。
2、過橋米線的做法。濃湯用料：排骨300g，鮮雞1/2只，鮮鴨1/2只，雲南火腿100g，老薑1塊(50g)，鹽2茶匙(10g)。米線配料(1大碗量)：熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬裡脊80g，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g，香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
3、濃湯做法：排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗乾淨。
4、和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋(或大砂鍋)，加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鐘以上。
5、調入鹽，後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
6、米線做法：將鮮草魚肉和鮮裡脊肉，分別切成極薄的肉片待用(為防表面變幹，可以先碼好，蒙上保鮮膜)。
7、將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。
8、放置2分鐘後，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥花即可。
幹米線要先在冷水裡泡，然後再用開水燙，最後煮，大約2到4分鐘。
米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“幹米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
真空包裝米線可以放一個月，因為真空包裝，本就是是屬於保鮮存放的一種辦法，只要是在室內常溫下，在保質期內食用是完全可以的。當沒放冰箱是要放在陰涼、通風及避陽光的處。只能說將真空包裝的米線是放入冰箱中，是能確保它的保質期的。
米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截 ...
1、米線需要提前用水浸泡2個小時以上，等泡開的米線放入沸水中煮3分鐘就熟了。
2、米線也可以用開水泡10-20分鐘，讓米線更快的散開，變軟。煮米線適合用一些青菜、肉食製作好的現成湯來煮，因為米線吸水，直接用湯汁煮味道更好。 ...
如果是溼米線，一般煮3-5分鐘就熟了，如果是幹米線，則一般需要煮15-20分鐘才會熟，甚至更久，幹米線建議提前用冷水浸泡3-4小時，或用開水浸泡10-20分鐘，這樣才可以更快煮熟。
一般煮至米線變得看起來軟軟的就可以了，可以挑一條試吃一下是否已經熟透了。
米線不用煮很長時間，否則不僅夾起來的時候會 ...
1、先準備一鍋水，水要多些，燒開；
2、等水燒開後，放入米線；
3、放入米線後不斷地用筷子攪拌，大概煮二到三分鐘，然後加入少許的鹽；
4、加入鹽後再煮一分鐘左右，然後關火，加入冷水至水的溫度為20℃左右，最後再放十分種即可出鍋。 ...
米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。米線提前浸泡的話,做起來要省時多了。首先鍋裡放清水,煮沸後再把泡好的米線放入,煮至發軟,起鍋 ...
1、食材：準備米線、雞腿、豬肉、娃娃菜、生菜、酸黃瓜、酸菜、蒜薹、豬大骨頭、鹽、醬油、雞精、蔥、花椒、豆瓣醬、植物油、鮮花椒、芝麻油、香菜。把豬大骨洗淨備用；準備泡椒黃瓜和酸菜。
2、把洗淨的豬大骨放入鍋裡，加入足量的水，加蓋煮兩個小時以上，取大骨頭湯備用。
3、將雞腿剁成小塊，起炒鍋，倒入適量的 ...
1、油菜洗乾淨，大的切一刀，小的不用切，保留最多營養。
2、香菇洗淨切丁。
3、燒雞切塊（可以用家裡的紅燒雞，剩菜也可以，沒有時間的可以在超市買現成的，味道一樣棒)。
4、鍋中放三大碗水，雞塊、香菇，開火。
5、水燒開後可以放米線了，煮大概10分鐘。
6、等米線沒有硬心就OK了，放小油 ...