真蜂蜜有沒有結晶

　　1、真蜂蜜有結晶。

　　2、真正的蜂蜜在一定溫度下一般都會結晶，不結晶的蜂蜜要麼是假的，要麼含水量太大，溫度沒有達到結晶的地步。

　　3、純正的蜂蜜到了冬天或溫度低於12度就會自動結晶，好的蜂蜜結晶起來看上去像凍豬油一樣。蜂蜜之所以會結晶是因為天然的蜂蜜含有大量的氨基酸、活性酶、葡萄糖等高營養物質，這些物質在低溫下會自動凝結，導致蜂蜜結晶。

　　真蜂蜜有結晶的。蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。

　　蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的。但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時。就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心。更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。

　　蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。

　　1、天然蜂蜜就是自然成熟的蜂蜜，他的保質期沒有固定的時間，如果密封延時，儲存方法得當，是可以長久儲存，幾乎不會變質，放上幾年都沒有問題，但如果儲存不得當密封不完整，放在潮溼或者是照曬的情況下放4－5天可能就變質了，蜂蜜需要避光儲存，以免蜂蜜中的維生素等物質見光分解，蜂蜜在15到20度左右，通風乾燥的環境下儲存。

　　2、濃縮蜂蜜和天然蜂蜜不同，如果是濃縮蜂蜜是加入了一些發酵粉，存在保質期，所以，如果是濃縮蜜儲存期一般在兩年或一年半。