原料：墨魚50克、蛤蜊2個、草菇10個、乾貝50克、青豆10克、洋蔥30克、青椒半個、紅椒1個、基圍蝦1個、料酒10個、色拉油適量、番茄醬適量、檸檬汁適量、鹽適量、香米、生薑。
做法：
1、將香米洗淨，靜至半小時，乾貝用溫水泡發，小墨魚仔切絲後焯水撈出備用。
2、將蝦去須，剪開殼去除腸泥，草菇、青椒、紅椒、洋蔥洗淨後切塊。
3、鍋內加入水，煮開後加入蛤蜊和生薑，焯水半分鐘後撈出。
4、鍋內加入食用油，將泡好的香米倒進去攪拌，讓米粒和油拌均勻。
5、將裹有油的香米倒入石鍋，將泡發好的乾貝連同乾貝水一起倒進去，開水煮飯。
6、另起油鍋，爆香薑片、蒜末，加入基尾蝦翻炒至變色，加入洋蔥、草菇、繼續翻炒，最後加入墨魚仔、青豆翻炒，加入適量番茄醬、鹽調味。
7、石鍋中的米飯煮至水分微收，將炒鍋中翻炒好的菜加入在石鍋飯中。
8、最上面放上焯好的蛤蜊，淋上一層乾貝鮮露汁，繼續燜煮5分鐘即可。
用料：
香米50克，墨魚2個，蛤蜊10個，草菇50克，乾貝10克，青豆30克，洋蔥半個，柿子椒1個，紅椒1個，基圍蝦10個，色拉油適量，食鹽適量，料酒適量，番茄醬適量檸檬汁適量。
做法 ：
準備所需的主要原料；將香米洗淨後靜至半小時；乾貝溫水提前泡發，將蝦去須，背上殼剪開，去除腸泥；草菇，青椒，紅椒，洋蔥洗淨後，切塊；鍋內加入足量開水，煮開後加入蛤蜊和生薑焯水半分鐘，小墨魚仔切絲後焯水；鍋內加入食用油，將泡好的香米倒進去攪拌，讓米粒和油拌均勻；香米倒入石鍋，將泡發好的乾貝連同乾貝水一起倒進去開水煮飯；另起油鍋，爆香薑片，蒜末，加入基尾蝦翻炒至變色，加入洋蔥草菇繼續翻炒，加入墨魚仔，青豆翻炒，加入適量番茄醬，鹽，調味，石鍋中的米飯煮至水分微收；將炒鍋中翻炒好的菜加入在石鍋飯中，最上面放上焯好的蛤蜊鋪層青椒，紅椒塊；淋上一層乾貝鮮露汁，繼續燜煮5分鐘 吃前，淋一些檸檬汁味道更好。
1、新鮮魷魚適量，扇貝適量，蝦適量，日本豆腐適量，雞蛋適量，洋蔥適量，蠔油、番茄沙司、生抽、糖、生粉、高度酒適量。
2、魷魚切花刀、扇貝洗乾淨用高度酒少許生粉少許醃一會。蝦另外處理成蝦仁，開背將蝦線剔除，洗乾淨生粉蛋清抓一下，也要差不多20分鐘。
3、燒一鍋開水，將所有海鮮下鍋汆一下。
4、日本豆腐，切厚片，粘上幹生粉，油鍋煎至金黃有硬殼。
5、洋蔥切丁，石鍋加熱。
6、石鍋加熱的同時炒鍋放油，下洋蔥丁煸炒至出香味。下番茄醬、蠔油、生抽略熬一下，下海鮮、日本豆腐翻炒一下，醬汁裹均勻，放生粉勾芡。
7、將已經加熱的石鍋中加一點油，打一個生雞蛋，快速將海鮮盛到石鍋中，撒蔥。