砂鍋泡菜怎麼做

　　1、五花肉100克、南豆腐300克、泡菜250克、香菇3朵、蔥1段、姜5克、生抽5克、高湯適量、白酒少許。

　　2、做法：五花肉洗淨切1釐米見方的塊，嫩豆腐切成塊，香菇擠幹水切成條，姜、蔥切成細絲。

　　3、砂鍋中，放入清雞湯，沒有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、蔥絲、少許白酒。

　　4、倒入五花肉片，加蓋以中火煮5分鐘入味。倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰後關火。

　　1、豆腐和泡菜切成小塊，用鮮茶樹菇或香菇洗淨。將魔芋結倒出，用水洗淨，用開水浸泡，撈出備用，

　　2、在砂鍋里加點油，把豆腐炒熟。

　　3、豆腐稍微煎一會後翻面，加入醃菜炒一下。泡菜會更香。

　　4、加開水煮泡菜湯，水開後，加入魔芋結、茶樹菇/香菇、青菜。

　　5、再煮幾分鐘後，加一個煮熟的雞蛋，就可以開吃了。

　　1、食材：

　　鴨血300克、料酒2克、蒜3克、鹽3克、姜3克、白糖3克、辣椒3克、雞精3克。

　　2、步驟：

　　（1）鴨血切塊，放入沸水中，再次煮開後再煮3分鐘，撈出瀝乾備用。

　　（2）中火加熱炒鍋，放入油。油熱後放入薑片、蒜片、蔥白和小米椒段，炒出香味。然後放入切碎的四川泡菜，翻炒1分鐘。

　　（3）加入生抽和糖，然後放入煮過的鴨血，放入一碗水，翻拌均勻，煮大概5分鐘，煮到鴨血入味。

　　（4）大火把湯汁收幹些，加入鹽拌勻，最後加入蒜末和切段的蔥綠，拌均即可出鍋。

　　（5）香噴噴的鴨血泡菜就可以開吃啦。