砂鍋燉甲魚方法如下:
主料:甲魚 、母雞、輔料、火腿 、冬筍 、油菜 。
步驟:
1、 把甲魚頭剁去，控淨血；
2、 鍋中放入水，沸後將甲魚投在鍋中燙煮一下，撈出後用刀颳去黑皮和腹部的黏膜，再用刀尖沿裙邊和甲魚殼的連結處揭開背殼，取出內臟，剁去爪尖，用清水洗淨備用；
3、 母雞洗淨，取出內臟、嗉囊和食管，剁塊，洗淨；
4、 蔥切段、薑切片備用；
5、 油菜放清水內洗淨；
6、 鍋內放入清水燒開，冬筍切成一字刀，連同火腿、油菜、蔥段、薑片放入沸水鍋中；
7、 水沸後，放入雞塊和甲魚，燙一下，除去血汙，撇去浮沫，撈出放在清水盆中洗淨；
8、 取砂鍋1個，雞塊墊底，甲魚腹部朝上放在上面，加入肉清湯2000克、火腿、油菜、黃酒，用文火將炒鍋燒開；
9、 小火煨燉約2小時，燉至肉熟爛時加入精鹽、味精、白胡椒粉，再將火腿、冬筍、油菜交錯擺在甲魚上面即成。
1、原料：北豆腐一塊。輔料：魚丸、培根。調料：蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、食用油、高湯（或濃湯寶）、香菜少許。
2、豆腐切塊，放入油鍋中煎至兩面金黃。
3、魚丸、培根切成適合的大小，蔥、姜、蒜切碎。
4、豆腐切塊，放入油鍋中煎至兩面金黃。
5、炒鍋燒熱加入食用油，下入蔥、姜、蒜，下入培根和魚丸，加入生抽少許翻炒片刻。
6、再下入煎好的豆腐，翻炒均勻。
7、將炒好的菜移入砂鍋中，加入高湯或濃湯寶稍莫過魚丸豆腐，煮開，小火再煮5分鐘即可。
原料：牛肉、香菇、玉蘭片、雞油、白醬油、料酒、蔥段、薑片、鹽、味精、胡椒粉、花椒、八角。
做法：
1、蔥段、薑片、花椒、大料用紗布包好，成紗布包。
2、香菇洗淨，去蒂，擠去水分，玉蘭片切成片。
3、牛肉洗淨，切成3、3釐米見方的塊，在肉塊上扎一些孔眼，放入沸水鍋中，氽透，撈入涼水中，浸泡1小時，反覆擠捏幾次，去淨血沫。
4、砂鍋裡放入牛肉塊、白醬油、料酒、精鹽、味精、雞油、鮮湯、紗布包，再放入玉蘭片，香菇片，大火燒開，再用小火燉
1、大碗裡打入8個新鮮雞蛋，加入1大勺醬油、1大勺韓式魚露、2小勺糖、1小勺芝麻油。
2、再加入120ml清水攪拌均勻。
3、砂鍋倒入120ml清水煮至沸騰後，邊倒入蛋液邊用大勺子攪拌，記得刮一下鍋邊，防止焦底。
4、當蛋液開始凝固時，加入一半蔥花攪拌均勻，蓋上大碗形成密閉空間，讓雞蛋羹在密封 ...
1、將豬蹄準備好，剁塊。
2、冷水入鍋，中小火燒開，焯水後用溫水沖洗。
3、鍋底放一些薑片、蔥段。用蔥白。
4、放上焯水後的豬蹄。
5、加入醬油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加蓋，大火燒開，轉小火燜燉2-3小時，時間以個人口感來定。
6、燉至湯汁濃郁即可。可以選擇加入香菇，這樣燉豬腳就會鮮而不 ...
1、牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻。土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊，青蒜、小米椒切小段。
2、砂鍋加熱後倒入植物油，將土豆、胡蘿蔔放入砂鍋中，煎炒至土豆變透明。
3、將洋蔥、小米椒放入鍋中，加入鹽、醬油、半碗熱水，翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面。
4、蓋上砂鍋蓋子，小火燜 ...
【材料】五花肉，泡菜，粉條，香菇，蔥，姜
【做法】1、五花肉沖洗乾淨，水開後依次放入蔥段、姜塊和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮約半小時至肉熟，撈出晾涼後切大薄片。煮肉的湯留用；
2、香菇泡發洗淨後，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。紅薯粉條用涼水泡軟；
3、泡菜切絲，煲仔底部依次鋪上泡菜和粉絲；
...
砂鍋燉野雞的做法：
主料：野雞一隻。
配料：蔥，姜，鹽。
步驟：
1、首先把野雞收拾乾淨，斬成小塊。
2、雞塊冷水下鍋，煮開後焯一下，打去浮沫，撈出後用水衝乾淨，控幹水分備用。
3、砂鍋加適量清水，中火加熱，放入雞塊、薑片、蔥段。
4、砂鍋燒開後轉小火，煲 1小時。
5、關 ...
1、分別將牛肉切成小方塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥頭切成碎塊。
2、將牛肉放入沙鍋並加入適量清水燉煮至軟爛。
3、放入胡蘿蔔，食鹽，醬油，味精和西紅柿醬，再燉至胡蘿蔔熟透。
4、加入適量洋蔥頭、青菜，燉至發出蔥頭香味即可起鍋食用。 ...
1、食材：牛骨1500g，黑木耳50g，蔥1根，姜5片，山楂1個，八角3朵，橘皮1塊。
2、首先將買來的牛骨冷水浸泡2小時左右。中間換幾次水，將骨頭裡的血水浸泡出來！這樣才不會影響湯的口感和味道！
3、浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開中火煮十多分鐘。切記是冷水下鍋，這樣髒東西才能充分煮出來！撇淨上面 ...