主料：雞腿、馬耳朵蔥。輔料：花椒、幹辣椒、蔥、熟芝麻、 鹽、 味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。做法：
1、將雞腿洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。
2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。
3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。
1、材料：走地雞500克，紅棗3克，黨參3克，枸杞5克，薑片少許，適量鹽。
2、將雞洗淨 切塊，薑切片。
3、砂鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入紅棗，黨參，枸杞，薑片，煮約40分鐘左右，即可調味飲用。
1、用料：江西米粉適量、雞蛋1個、辣椒適量、香腸適量、青菜適量、蝦適量、蔥姜適量。
2、先將米粉煮熟，撈出，沖涼，瀝水，備用。
3、砂鍋加入水，燒開，加入蔥絲薑絲，加入青菜，各種配料，依自己喜好加各種食材，最後加入粉，鹽。
4、再次燒開後，加入煎好的雞蛋，就可以出鍋了。
1、雞腿洗淨，切塊，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。
2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。
3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞塊。
4、燒至八成熱把雞塊放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後開啟鍋蓋用大火上色後，立即撈出。
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1、粉絲泡軟，蔥切末，姜切末，鍋中加油燒熱，放入肉末炒一會。
2、放料酒、姜、蔥花煸透，倒入榨菜炒出香味，加水，蓋鍋蓋，悶熱裝碗待用。
3、將粉絲放入鍋中，加油、醬油、白糖、水、倒入配料煮沸，加蓋燒至粉絲乾透，撒上胡椒粉即可。 ...
酸湯砂鍋粉做法：
主料：肉圓、火腿、熟鵪鶉蛋、豬肝、黃花。
調料：鹽，味精，木姜，蔥，姜。
1、準備材料；
2、將青辣椒在火上燒至變色；
3、開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白；
4、在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火；
5、將肉末搓成一個個小丸子；
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1、主料：米粉500g。
2、輔料：蓮花白適量，香菜10g，辣椒麵適量，木姜油適量，大蒜2瓣，青辣椒3根，小蔥2根，袋裝紅酸湯1袋，豬肝適量，豬肉末適量。
3、將青辣椒在火上燒至變色。
4、開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白。
5、在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火。 ...
1、材料：嫩子雞半隻（600克），黃豆芽200克，香蔥10克，大蒜8瓣，生薑20克，乾紅椒20顆，八角2顆，花椒10顆，炒熟白芝麻10克。調味料：生抽2大匙，蠔油1大匙，砂糖1小匙，雞精1/2小匙，料酒1大匙，熱開水1大匙，香醋1小匙。
2、將雞切淨斬成小塊，香蔥切長段，大蒜和生薑剁成蓉，黃豆芽剪去根 ...
1、食材：雞肉約400克、冬瓜200克、姜4片、小蔥兩根。
2、雞肉事先用開水焯一下，洗淨切小塊。冬瓜切塊，薑切片，小蔥挽結。
3、砂鍋內冷水，放入雞肉、小蔥結、薑片，加蓋大火煮開後轉小火約一小時。
4、放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火後加入蔥花即可。 ...
準備材料：紅薯粉100克、火鍋丸子適量、生菜100克、香菜10克、蒜苗20克、火鍋底料適量。
步驟：
1、洗淨的蒜苗，香菜切碎粒；
2、砂鍋放火上，放入火鍋底料；
3、放入火鍋丸子加蓋煮開；
4、湯底煮開，下入事先浸泡好的紅薯粉，下入生菜；
5、生菜煮至變軟，將香菜和蒜苗撒入鍋中， ...