酸湯砂鍋粉做法：
主料：肉圓、火腿、熟鵪鶉蛋、豬肝、黃花。
調料：鹽，味精，木姜，蔥，姜。
1、準備材料；
2、將青辣椒在火上燒至變色；
3、開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白；
4、在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火；
5、將肉末搓成一個個小丸子；
6、放入到煮開的酸湯中；
7、加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉就可以；
8、製作辣椒蘸水，將之前燒好的青辣椒，小蔥，香菜，大蒜切碎；
9、將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒麵，鹽巴，一小勺酸湯拌勻即可。
酸湯砂鍋粉做法：
主料：肉圓、火腿、熟鵪鶉蛋、豬肝、黃花。
調料：鹽，味精，木姜，蔥，姜。
1、準備材料；
2、將青辣椒在火上燒至變色；
3、開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白；
4、在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火；
5、將肉末搓成一個個小丸子；
6、放入到煮開的酸湯中；
7、加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉就可以；
8、製作辣椒蘸水，將之前燒好的青辣椒，小蔥，香菜，大蒜切碎；
9、將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒麵，鹽巴，一小勺酸湯拌勻即可。
1、準備材料：大白菜、粉條、豆腐泡、鹽、生抽、老抽、蔥姜、大料、幹辣椒、酸麵醬。
2、大白菜葉子一片一片分開，清洗乾淨，切成大小合適的塊，待用。
3、準備好調料：大蔥切成蔥花、老薑1塊切成片，大料2瓣，幹辣椒2個，甜麵醬1大勺。
4、炒鍋燒熱，放入適量的食用油，下入大料炸出香味，接著下入蔥花、薑片、幹辣椒炒出香味。
5、大白菜放入鍋裡，小火慢慢煸炒出水分，白菜的邊漸漸變成黃色，白菜變軟。
6、加入紅薯粉條適量，再放入適量水，可以稍微多一些，白菜燉一會兒會吸收水分。
7、加水的量要沒過白菜和粉條，然後根據自家人口味加入適量食用鹽。
8、再加入適量的豆腐泡，沒有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火燒開後轉到砂鍋內小火慢燉20分鐘左右，至湯汁濃稠、粉條軟爛即可。
9、一大鍋熱乎乎的砂鍋酸湯粉就做好了。
1、將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚3.3釐米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用；
2、另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；
3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可；
4、此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一併隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。