食材：走地雞600克、生薑1塊、青檸檬1/2個、小蔥2根、紅蔥頭3個、鹽4克、清水2碗。
1、備好食材：走地雞半隻、小蔥、幹蔥頭、生薑、青檸檬。
2、雞肉處理乾淨，瀝乾水，對半斬開，剪去雞腳指甲。
3、雞肉放進大碗裡，調入4克鹽，青檸檬切片後擠出檸檬汁，按摩雞肉表皮，搓勻鹽與檸檬汁，醃製10分鐘左右。
4、生薑去皮洗淨，切厚片，幹蔥頭去皮去須，小蔥洗淨去須去尾，綁成蔥結。
5、放入電燉鍋內。
6、放入醃製過的雞肉，檸檬片丟棄。
7、加上兩碗清水。
8、通電，選擇雞鴨湯選單，2小時30分後，即享美味。
1、材料：雞一隻、香菇5個、沙姜1個、蔥、蒜、鹽、酒。
2、先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味。
3、雞洗淨，整隻放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟。
4、把砂鍋燒熱，香菇、蒜、蔥和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香。
5、將浸熟的雞斬成一塊塊，放進熱的砂鍋裡面，然後加適量的酒和雞湯汁。
6、最後將一些蔥絲、椒絲放在雞肉上面做裝飾。
1、砂鍋雞想要嚐到正宗的味道，首先就一定要準備一個砂鍋，因為砂鍋可以提升肉質的口感，因為砂鍋的溫度是可以保持一定的時間，這樣持續的保溫對肉質的口感也是有很好的幫助。製作正宗砂鍋雞的時候，還要搭配好適當的配料，這樣才能把雞肉的香味逼出來。
2、做法：雞洗淨切塊，用鹽和澱粉醃10分鐘。
3、香茅用刀背拍松斜切。
4、配料放入砂鍋底。
5、把雞塊放在配料上，倒入少量酒和味極鮮，小火慢煲至雞肉熟。
6、隨著不斷飄出的香茅味，雞肉也熟了。
1、砂鍋雞想要嚐到正宗的味道，首先就一定要準備一個砂鍋，因為砂鍋可以提升肉質的口感，因為砂鍋的溫度是可以保持一定的時間，這樣持續的保溫對肉質的口感也是有很好的幫助。製作正宗砂鍋雞的時候，還要搭配好適當的配料，這樣才能把雞肉的香味逼出來。
2、做法：雞洗淨切塊，用鹽和澱粉醃10分鐘。
3、香茅用刀背 ...
材料：雞、香菇、蔥、蒜、沙姜、鹽、酒。
做法：
1、先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味；
2、把上好的光雞原只放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟；
3、把砂鍋燒熱，香菇、蒜、蔥和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香；
4、將浸熟的雞斬成一塊塊，放進熱的砂鍋裡面，然後加適量的酒和雞 ...
食材：雞、紅椒、土豆、洋蔥、豆芽、鳳尾菇、幹木耳、蒜、姜、蔥、料酒、老抽、糖、鹽、雞精、食用油。
做法：
1、食材洗淨。
2、豆角切段，洋蔥切片，土豆切條，木耳泡發撕開，蘑菇撕開，豆芽去根。
3、雞肉剁塊。
4、炒鍋加熱，放入蔥薑蒜煸香。
5、雞塊下鍋煸炒。
6、雞肉炒至發白， ...
1、食材：雞腿一個300g，食用油適量5g，料酒適量3g，老、生抽醬油適量10g，蔥、姜適量10g，食用鹽適量5g，白糖適量3g
2、雞腿洗淨，剔除骨頭，將雞腿肉切塊；切蔥、姜；
3、點火，鍋幹，加油適量，加入雞腿肉、蔥、姜、白糖、料酒翻炒；
4、雞腿肉變色加生、老抽醬油、食用鹽翻炒上色；
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砂鍋雞腿的做法
雞腿提前用開水焯一下，去血水，可以用料酒生抽五香粉醃製半小時入味
放入紅燒汁，給雞腿上色，用油爆香蔥姜再一起炒
砂鍋燒半鍋開水，下入上好色的雞腿，下入八角及料酒及切好的香菇片，小火燉30分鐘
芹菜等在煮15～20分鐘左右，注意不要糊底 ...
1、食材：雞腿一個300g，食用油適量 5g，料酒適量 3g，老、生抽醬油適量 10g，蔥、姜適量 10g，食用鹽適量 5g，白糖適量 3g
2、雞腿洗淨，剔除骨頭，將雞腿肉切塊；切蔥、姜；
3、點火，鍋幹，加油適量，加入雞腿肉、蔥、姜、白糖、料酒翻炒；
4、雞腿肉變色加生、老抽醬油、食用鹽翻 ...
1、食材：雞腿3個、姜6片、蒜3瓣、幹辣椒5個、蔥2棵、胡椒粉3克、生抽3勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽2克、雞精2克、香辣醬1勺。
2、雞腿三隻清洗乾淨，斬成塊。
3、放入盆中，加少許鹽、雞精、胡椒粉、生粉、生抽、蠔油、花生油抓勻，醃製15分鐘。
4、姜、蒜分別切片、幹辣椒切段、香辣醬一勺備用。 ...